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一層一世界 日系古風小店 — 拾伍

走在中環鴨巴甸街的斜坡上,來到 15 號地舖,門外掛著一盞圓圓的的月亮燈、 設計獨特的大招牌、木製門窗、黑白花紋瓷磚地板,門前還擺放了藤椅及抱枕,滲透出溫暖的復古情懷。走進這家與街號同名的「拾伍」,發現它是間樓高四層的複合式小店,集日韓衣飾店咖啡店酒吧於一身,每層設計別樹一幟,從掛畫、壁燈、手繪餐牌到每隻精緻的餐具,都能感受到店主 Yannie 的紅粉少女心,令你錯覺自己「返鄉下」回到日本,暫且忘卻城市繁囂,鑽進店內展開一趟尋寶之旅。

Text: Moli Ng   Photo: Raymond Chan  Illustration: Chiu (www.instagram.com/wanderlus__)

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由葵廣開到中環地舖

90 後年輕店主 Yannie 早在大學時期已經營網店,隨後於葵涌廣場開店,一開便七年。直至去年見疫情令租金滑落,找到心水舖位,決意將童年夢打造成四層小店,「擁有一間賣衣服的咖啡店是自小的心願,加上早幾年常與老公遊走日本,到訪一間間複合小店,令開店夢日益擴大!新舖落成的一刻,真的很開心,沒想到能夠在中環開店!」拾伍的地鋪是酒吧,二樓售賣日韓及歐洲衣飾小物,三樓是以日式輕食為主的咖啡店,天台則是用餐及聊天勝地,每層設計別出心裁,可謂一層一世界,讓不同客人也能找到心儀之處。之所以加入酒吧,則因為 Yannie 丈夫熱愛招呼朋友,於是將酒吧融入拾伍,一次過完成兩口子的心願。

面對疫情浪接浪、經濟下滑,疫市開店的 Yannie 卻相信有危便有機,對前景抱樂觀心態,「現時的市況反而造就小店發圍的機會,說不定未來有更多小店能取代大型連鎖店!目前餐廳營業額也符合理想,惟取得酒牌後便禁晚市,令酒吧生意受影響,但相信之後會慢慢好轉。」

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從一人公司到老闆娘

從前在葵廣「一腳踢」,連買膠紙般瑣事都親力親為;現時需聘請店員,對習慣一人公司的 Yannie 既帶來挑戰,亦帶來意想不到的收穫。「一開始我有點捉得太緊,之後放手讓她們嘗試配搭、陳列貨品,發現她們也帶來很多新想法,且令她們對店舖更有歸屬感。揀選店員時,會請熱愛我們風格的人,真心喜愛才可將喜歡的感覺及 keypoint 告訴客人。其實好多 staff 本身是熟客,外型上也很配合這種形象。」

此外,對裝潢及牌照事宜一竅不通的她,在舖面設計上也面臨連串挑戰,幸得多方協助才令夢想順利落成,「聽牌照的講解時真的一頭霧水!原來在香港開食肆有很多限制,例如廚房必須有一定面積等;跟裝修師傅互相配合與溝通也需要重新適應,幸好有 partner 及老公幫忙,實在很感激身邊有很多人支持。」

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入貨像四出尋寶

走在拾伍內,仿如鑽進了寶物箱般,不斷發現新驚喜,讓人重燃一顆少女心:這邊角落放有富士山杯碟,旁邊陳列著歐洲雜貨,再走前幾步,貓貓信紙、小帽子、戒指耳環……原來這種尋寶體驗,盛載的是 Yannie 在日本入貨的心情,「疫情前,我會在日本遊走大街小巷去入貨,除了可以找到較具特色的貨品,過程就像尋寶一樣,為工作注入更多樂趣,就連我老公也樂在其中!」疫情影響下沒法親自遠征,Yannie 也會透過 Zoom 遙控居日朋友「捐窿捐隙」幫忙尋寶。有別於坊間瞄準客人需求的「市場策略」,她以分享自身喜愛的物品為經營理念,因此從店內的物品到每個角落的設計,都散發她的個人風格,見她本人就能感受她與店舖是個共同體,而置身拾伍就如走進她創作的繪本世界,「不論葵廣小店或拾伍,我並非按客人喜好去入貨,而是介紹自己心愛的給別人。即使是食物,我也會選自己喜愛的口味,再分享給客人。」

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直播分享復古穿搭

自韓風興起,本地女生多以簡約服飾為主,為何 Yannie 卻對復古衣著情有獨鍾?「Daddy 很愛看舊影片,小時候看見那些年的服裝,便鍾情於那些 details layer 上。」然而,復古衣著大多以花花蕾絲為主,即使有一顆少女心,若欠缺一張少女臉,恐怕也難以駕馭,明白到客人的猶豫,Yannie 會巧花心思幫助她們跨越心理關口,「很多人都不敢穿花花裙,我會選一些淨色的衣物去為她們配搭。近年韓風興起,也會買入一 些在設計細節上以日風為主的韓國衫,又或者加入日系配飾去混搭,打造出獨特風格,不會倒模般一式一樣。」掃一掃她的 Instagram,每逢新貨抵達,她也會拍片介紹穿搭心得,看見一件件花巧誇張的衣服在她身上化身成各種可愛造型,令人不禁產生蠢蠢欲試的衝動。

「以前舖位細,只是不停做生意;現時客人可以慢慢逛,分享自己的生活逸事,對客人了解加深了,有助為她們挑選產品。多從客人角度出發,宣傳時也花心思去構想,如何完美地介紹產品,別光說產品有多好,可說說它有何缺點、怎樣配搭可將缺點化為亮點。另一個心得就是要真誠,對自己的產品有興趣,自然會花很多心思介紹給客人。」她指香港人喜歡收小禮物的感覺,因此比起「大割引」,她會選擇贈送小配飾,令購物體驗的層次及價值提升。

Yannie 認為,睡覺與工作佔人生最大部分時間,因此能夠做自己喜歡的事,實在倍覺幸福,「由入貨、 覆客、拍片,每個環節都是我喜歡的!能夠將自己所愛 share 給別人,讓很多人也一起愛上這些東西,那份滿足感難以言喻!」由商場開到市中心,下一站,她打算向市郊出發,開設環抱大自然的小店。看到這位女生的憧憬與熱誠,令人期待有一天,在園野中能再走進她的夢想世界中,尋找她精心挑選的寶物!

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拾伍.Aberdeen15
地址:中環鴨巴甸街 15 號地舖
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