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情人節打卡餐廳推介!浪漫心心眼馬場景法日食府

Goosie Lam2018-01-24

想與情人度過一個難忘的情人節,餐廳選擇是當中最重要的一環,選錯了地方的話,分分鐘把約會毁掉。如果你還未選定要在哪裡過情人節,其實旺區裡的銅鑼灣也有鮮為人知的靚景高級餐廳,讓你在浪漫氣氛中細嘗fine dining的法日創意鮮味。

位於銅鑼灣耀華街的Le Reve高級法日餐廳,最近推出全新時令菜單,除了四道菜午餐之外,晚餐亦推出出四道菜、六道菜及八道菜晚宴,全部均以高級當造食材入饌,其中當代美饌「鬆軟鵝肝凍批」(A string of sweetness),搭配威靈頓塔斯曼尼亞蜂蜜、醃紅菜頭及開心果海綿蛋糕。敢於創新的主廚 Israel de Freitas (Isy)表示:「我希望將鵝肝這道經典法國菜餚昇華到更高層次,以破格的輕盈綿密質感將傳統滋味完美演繹,搭配鬆軟開心果海綿蛋糕、醃紅菜頭及野生塔斯曼尼亞蜂巢,締造誘人口感。」

另一道菜法國珍味「白鱘魚子醬」(The black pearl)質感幼滑,配搭釀滿白朱古力和希臘乳酪的青檸熱情果麵卷,最後淋上番茜香檳醬汁享用,風味絕佳。

海鮮佳餚則備有「柑橘海螯蝦」(Divine),配搭海膽雪糕、藍色夏威夷雞尾酒啫喱及火龍果果肉,及「香煎金木鯛魚」(Japanese sea)佐以青口汁和西柚粒。

除了一系列精緻前菜外,菜單亦呈獻多款惹味主菜,例如「鹿兒島 A4 和牛西冷」(Massaged beast)配綿滑白洋蔥汁和醃菜;及「香煎鴿肉」(You’ve got a delicious message)配鴨肝、蜜餞蘋果和濃郁醬汁。

至於創意甜品則有「Robiola di Langa」,大廚 lsy 解釋:「『Robiola』來自意大利蘭格,是利古里亞家族的經典軟熟芝士,口感軟滑厚實,味道濃烈並帶有微酸。『Robiola』與柑橘、漿果和朱古力可說是天作之合,配搭口感彈牙的白酒啫喱令人一試傾心。」

主打創意美饌的 Le Rêve 匠心設計出全新嚐味菜單,帶領客人以舌尖遊歷世界。大廚 lsy 表示:「我主張不時不食,採用最時令的食材將腦海中無窮的想像力付諸實現,成就令饕客眼前一亮的新穎菜式。」 新菜單由 2018 年 1 月 2 日起正式供應,四道菜午餐每位定價港幣 188 元起,而四道菜、六道菜及八道菜晚宴菜單則分別定價港幣 590 元、880 元及 1,150 元,另收加一服務費。餐廳亦提供配酒服務。 Le Reve 地址:香港銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓 電話:2866 1010 營業時間 Lunch: 12nn-3pm HH:5-9pm Dinner:6pm-11pm Bar:11pm till late Text: Goosie Lam