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JUICY甜美之最!韓國「姬香」級矜貴直送府上

香港人一向熱愛食水果,而港人對香印提子更加係情有獨鍾。皮脆、多汁、爽脆飽滿,並且帶有花香味,無核方便食用,一直是人氣熱賣的時令水果之一。不過香印提子很易受陽光及雨水影響,就算品種及產地一樣、不同採收時間都會令到提子的食味及甜度不同,而只依靠外表其實很難分辨。所以好的品牌住住會着眼於品質管理,結合農民的經驗,以及機器的幫助,以維持成品的質素。云云眾多香印品牌,不得不提有「姬香公主」之稱的韓國姫香香印提子,比一般韓國香印提子更圓潤飽滿,外皮爽脆,清甜多汁,絕對是全韓最矜貴頂級香印提子。

黃金比例 頂級認

要知道的是,並不是每束提子都能夠被稱為「姬香」等級。要成為韓國「姬香公主」,其重量、採裝方法、糖度、著色度及日照率均需要達到一定黃金比例,確實是頂級香印之認證。以一枝一束種值的韓國姬香香印,每一束總重量需達 600g 以上,必須為原束採裝,不能混束,糖度平均值達 16Bx 以上,著色度為 3度以上,日照率達150天以上。每年 8月至 10月是韓國姫香香印當造期,每粒提子外型光滑飽滿脹卜卜,散發著淡淡的麝香味,99.9% 無核,入口皮簿脆口,一咬即爆汁,香甜無比,每一顆都誘人可口,是頂級中的頂級享受。

地理優勢 造就極高品質香印提子

姫香香印的誕生,產自韓國慶尚北道金泉市,擁有超過 30年提子種植經驗,是韓國最知名的頂級香印產地,佔全國香印提子 90%的產量。慶尚北道比同緯度的的其他地方溫差較大,雨水較少,產季時期早晚平均濕度落差為大約 10度,是提子生長的最佳氣候;金泉市的天然環境亦相當優越,陽光充沛,平均日照 14小時,泉水與河流充足,乾淨清澈,加上土壤養分含量非常高,得天獨厚的地理優勢造就出極高品質的香印提子。

除了天時地利,韓國姫香香印的種植技術和方法亦非常講究。產季由每年六月下旬開始揭開序幕,率先上場的是於溫室種植的姫香香印,出產期約一至兩個月;八月下旬盛夏開始則改為露地天然培植直至完季。每束姫香香印均採用一枝一束種植法,所謂的「一枝一束」,就是農夫會將生長得不夠健康理想的提子剪去,以集中所有養分滋養剩下的一束,務求令果實更大更甜。每束姫香香印會以“袋裝栽培法”種植,有效預防害蟲破壞及污染,大幅減少農藥使用。所有種植姫香香印的農場均獲有「全球良好農業規範認證」(GlobalG.A.P.),是一套國際認可的農業生產規範,對生產過程、環境保護、土壤健康、生物多樣性等各個範疇皆有保護機制,所有姫香香印皆有履歷追蹤系統,嚴格監控品質,確保食物安全。

人手品質監控 更顯珍貴

品質監控絕對是不可缺少的一環,每束姫香香印都糅合了農匠的豐富經驗及機械的精準檢測,以確保提子達到最頂級的標準。農匠於農地先以手提檢測機,利用非入侵性紅外線檢查提子糖度,從糖度、熟成度及著色度判斷出最佳的香印,採收後再於工場以大型檢測機進行雙重糖度認證。為保護每顆提子,後續過程皆以專人人手進行,要成為香印的規格一點也不容易,只有大束的香印才可原束入盒,更顯珍貴。

品牌商標由香港設計,以香印提子標誌性的橢圓形,以及青綠色作主調,圓形上方添上皇冠作加冕,喻意韓國「姬香公主」的誕生。