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愈食愈靚!4大紫色食物減肥又抗氧

Joey Chen2018-07-26

食物分顏色,除了賣相有別,原來營養價值亦不同。普遍人都知的健康食物一定是綠色蔬菜,其實不少女士喜歡的「紫色」,原來作為食物具有高度營養價值!

大部分紫色食物中含有花青素,具有高度抗氧化能力,有效預防高血壓、保護血管及減緩肝功能障礙的作用。對於想減肥的人,多吃紫色食物有助適當地抑制食慾。以下介紹幾款漂亮又健康的紫色食物,多吃有益!

 

無花果

果實皮薄無核,肉質鬆軟。高度營養價值來自當中的蛋白質、礦質元素和18種胺基酸。果實中含有果膠和維生素,果實吸水膨脹後,能吸附腸道各種有害物質,排出體外,能淨化腸道兼排毒,促進有益菌類增殖,維持正常膽固醇含量。無花果的抗癌功效得到世界公認,日本科學家從無花果汁中提取苯甲素、佛手柑內脂等抗癌物質,對癌細胞抑制作用明顯,尤其對胃癌有奇效。

紫薯

含有18種氨基酸,易被人體消化及吸收當中的營養。其中包括維生素A、B、C及多種礦物元素。而且它含大量花青素及纖維素,美容價值高,又有效促進腸道蠕動,排出體內有毒物質,防止腸胃疾病兼有助瘦身。

桑葚子(Mulberry)

未成熟時為綠色,逐漸成長變為白色、紅色,成熟後為紫紅色或紫黑色,味酸甜。桑葚子有豐富的花青素、白黎蘆醇、氨基酸及維生素等,營養價值是蘋果的5倍。桑葚子具有增強免疫力、抗衰老及促進新陳代謝的作用,美容功效高。

紫葡萄

相比青葡萄,紫葡萄含有更豐富的維生素C,果肉中的花青素、葉綠素等,具有高度抗氧化性,針對改善女性及兒童的體弱貧血問題。經常食用更有效緩解神經衰弱及疲勞過度的症狀。不過要注意其糖分含量頗高,糖尿病患者不宜多吃。


Photo︰網上圖片