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【酒店下午茶】閨蜜少女心爆發!富豪香港 x Académie花香滿溢下午茶

Goosie Lam2019-10-29

最近酒店都愛與護膚品牌聯乘推出下午茶,今次論到富豪香港酒店的帝廊。由2019年11月1日至12月15日,帝廊將與法國專業護膚品牌Académie Scientifique de Beaute攜手呈獻「花香滿溢下午茶」,呈獻一系列造型清新的鹹甜茶點,配合食用花材的運用,讓你品嚐下午茶同時感受陣陣花香。

帝廊行政總廚以Académie的花菓芬香精華系列為靈感,採用紅桑子、薫衣草、玫瑰、檸檬、甘荀等鮮花材料,融入下午茶美點,並以優雅的英式三層架上盛載,更送上Académie花菓芬香精華系列體驗套裝,讓賓客從內而外感受大自然之美。

 帝廊推出十款以花菓入饌的精緻茶點,鹹點包括鵝肝凍批配紅桑子啫喱、有機雞蛋三文治配薫衣草蛋黃醬、煙三文魚配檸檬忌廉芝士、扒雜菜配香草包,每款外型美輪美奐,味道清新。鵝肝凍批配紅桑子啫喱—法國鵝肝以白蘭地、海鹽等配料預先醃製再烹煮,面層的紅桑子啫喱,以紅桑子加入糖攪碎,再拌入魚膠,令味道層次變得豐富。有機雞蛋三文治配薫衣草蛋黃醬選用蛋香味濃郁的日本有機雞蛋,與加入碎薰衣草的蛋黃醬拌勻,製成小巧的三文治。扒雜菜配香草包中意大利黃瓜、青瓜及矮瓜,加上意大利的油漬日曬番茄,多款瓜果鮮甜美味,與香草包一同享用,十足意大利風味。

甜點則有檸檬撻配青檸啫喱、蜜梨忌廉甘荀大菜甜品杯、红桑子朱古力脆餅、薰衣草香桃拿破侖、車厘子杏仁餅、經典鬆餅及伯爵茶鬆餅。蜜梨忌廉甘荀大菜甜品杯共分3層,底層是味道鮮甜的鮮梨啫喱,中層是打至軟滑的忌廉,頂層以粒粒甘筍大菜糕,最後放上以肉桂糖浸煮1小時入味的法國迷你梨。薰衣草香桃拿破侖的3層酥皮脆且薄,一咬即碎,夾上兩層香滑薰衣草香桃的吉士,味道清香,甜而不膩。红桑子朱古力脆餅賣相一流,一層新鮮红桑子打成的牛油忌廉,配上一層濃香杏仁蛋糕,味道酸酸甜甜,又富果仁香,加上甜甜的朱古力脆餅,十分可口﹗帝廊更為下午茶特別配上玫瑰花茶,淡淡的花香氣味為您帶來清新感受。

 「花香滿溢下午茶」於推廣期間每天下午2時至下午6時供應,每位客人均可獲贈Académie花菓芬香精華系列體驗套裝一份(HK$215,送完即止)。「花香滿溢下午茶」下午茶價錢為HK$398元,另收加一服務費。

帝廊
地址:銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店大堂
訂座電話:2837 1748
電郵:dine@hongkong.regalhotel.com

 

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