英國頂級名廚Theo Randall,有見香港人越來越追求及注重健康飲食,特意在自家意大利餐廳The...
很多皮膚敏感患者也有「小麥過敏」,其實是對穀蛋白(gluten)敏感,穀蛋白是小麥、大麥、黑麥所含蛋...
雖然已發明由綠豆製成的素蛋液,聲稱不含抗生素及膽固醇,且烹飪時間也與一般雞蛋相同,但其實也可用粟米漿...
甜品,總有令人神魂顛倒的魔法,點綴的花和果,更拼湊出愉悅的視覺及味覺體驗。 Text: Cheryl...
近年不少年輕媽咪或人妻都在家添置麵包機,日日夜夜製作愛心麵包。雖然十分窩心,但口味始終有限。想增加新...
能夠擁有「尊貴食府」美譽的名牌餐廳,必須具有品味的裝潢設計及創意佳餚,其中半島酒店28樓Felix餐...
大部分人在中秋節買月餅,送禮多於自用。近年月餅的款式設計推陳出新,各式各樣的口味迎合大人和小孩。包裝...
Sablés 酥餅是一種歐式牛油餅乾,口感鬆脆細緻。原來「Sablés」的法文原解作「沙子」,正好形...
一眾熱愛美食人士,對於國際餐飲集團SUSHISAMBA應該不會陌生,其創新的烹調手法備受各地飲食達人...
我喜歡法式甜點的精緻設計,更喜歡日本蛋糕的鬆軟細膩。數年前去日本旅行時,在南青山吃過YOKU MOK...