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大公館創新賀年菜

大公館人氣粵菜廳《萬慶軒》在本年度農曆新年帶來一系列由行政總廚陳偉庭師傅率領專業烹飪團隊主理的時令佳餚及賀年點心,只在2017年1月15日至2月15日期間限定供應。

首先,不能錯過由陳偉庭師傅以新舊融和的手法,精心設計的兩款共十二道菜式賀年宴會套餐,當中包括「大吉大利鴻運宴」(港幣6,888元)及「招財進寶福宴」(港幣8,888元),是親友團年及商務春茗的理想之選。

「大吉大利鴻運宴」不少得一系列深受愛戴的宴會美饌,像「鴻運乳豬全體(鴻運當頭)」、帶有「好運」之意的「髮菜蠔豉大利(發財好市)」、「黃金香芒沙律卷(黃金萬両)」及「鵝肝醬炒鴿甫伴蜜餞燒雲腿(萬事如意)」。
 
湯品特別選用營養價值相當高的蟲草花燉製成滋補暖身的「蟲草花燉竹絲雞(大展鴻圖)」。主菜共有多道菜式,包括「蠔皇碧綠金錢鮑片(腰纏萬貫)」、「鳳脂蒸沙巴龍躉(年年有餘)」及「金牌南乳吊燒雞(喜鵲迎春)」。《萬慶軒》招牌「鮮蝦荷葉飯(四季豐收)」最適宜跟至親好友一同分享,而最後一道「鮑汁菌香紅燒伊麵(如意吉祥)」則象徵「幸福、長壽」。

甜品部分亦相當吸引,由口味傳統的「紅豆沙湯圓(合家團圓)」配以「杏仁甘露酥(金銀滿屋)」及「宮廷桂花糕(步步高昇)」,為這頓美宴劃上甜蜜滿足的句號。

「招財進寶福宴」則特別精選更多矝貴食材入饌,專誠滿足更多賓客的味蕾要求。多道精美前菜,包括「麒麟乳豬夾(富甲一方)」、「髮菜蠔豉大利(發財好市)」、「西施海皇石榴果(代代平安)」及「燕麥金沙蝦球拼琥珀合桃(喜氣洋洋)」。
 
隨後奉上的一系列主菜所選用的時令食材更為豐富多樣,像「蠔皇原隻南非湯鮑扣鵝掌(腰纏萬貫)」、「古法蒸沙巴龍躉(年年有餘)」、「脆米蒜香雞(金鳳報喜)」、「鮑汁鱆魚雞粒燴飯(五穀豐登)」,以及象徵「幸福、長壽」的「金菇瑤柱炆伊麵(如意吉祥)」。
 
來到美宴的尾聲,又怎能錯過三款滋味甜蜜的甜點,包括「香滑腰果露湯圓(喜慶團圓)」、「杏仁甘露酥(金銀滿屋)」及「一品山楂糕(步步高昇)」。
 
此外,陳偉庭師傅亦細心預備了一系列單點佳餚,讓賓客於舒適的氣氛下,跟至愛的親友們享受珍貴的團圓時光。

大公館
地址: 荔枝角長義街9號D2 Place One 10樓A(毗鄰荔枝角港鐵站D2出口)
營業時間:
星期一至星期四及公眾假期:中午十二時至午夜十二時;
星期五及星期六:中午十二時至淩晨一時。
電話: 27438055

Text: 觀雲主人