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專業茶師教你:食乜嘢月餅配乜嘢茶

中秋將至,相信大家都已經將心儀的口味月餅捧回家中,準備「開箱」品嚐!而既有月餅,又怎能沒有與它形影不離的靚茶呢?茗茶不但生津止渴,更能解月餅的油膩。不過各種月餅與茶款的配搭怎樣才能產生最佳「化學作用」你又知多少呢?小編早前向著名茶葉專門店「福茗堂」的茶師請教月餅與名茶的搭配學問。

甜味或果仁月餅 X 綠茶

甜味月餅或果仁月餅相對比較爽口、不油膩,綠茶如:龍井、碧螺春、黃山毛峰等,以品鮮味為主,在月餅的襯托下,不但能品嚐其甜味,又能突顯出茶味的清香、滋味鮮醇甘爽。

 

傳統或較油膩的月餅 X 普洱或鐵觀音

因普洱茶或傳統鐵觀音茶味濃厚,並且解油解膩,可以中和月餅給腸胃帶來的負擔。同時通過普洱茶及鐵觀音茶香與口感又能促進食慾。

芝士 / 朱古力 / 雪糕月餅 X 紅茶

因這類月餅的款式較為西式,推薦紅茶搭配最為合適。雪糕、朱古力等新式月餅,味道甜膩濃烈,紅茶甘甜香醇,獨特烘焙,正好帶出月餅的甜味。