瘦身是女性的終身事業（其實男性都一樣），但減肥和談戀愛一樣，盲目「付出」卻未必得到合理回報。大家都知道，導致肥胖的最主要原因是過度飲食和缺乏運動，可能回歸基本步，多了解一些簡單的基本常識，就已經可以事半功倍。不少人減肥只採用節食法，雖然簡單方便，而且見效快，但其實只是一種假象，長期節食減肥會令身體缺少營養，還會危害健康。營養學家認為，無論控制蛋白質、碳水化合物或脂肪，都是為降低熱量攝取。每人每天至少要攝取1200卡路里的熱量，如果供給身體的熱量太少，就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關鍵。如果一個人每天少攝取800卡路里，可在6個星期內減少大約10磅；少攝取500卡路里，可在2個半月內減輕10磅。但切忌體重降得過快，否則會很危險。

不能吃澱粉類？
減肥人士一直視澱粉類食物為天敵，白飯、麵、芋頭、薯仔等全部不敢吃，但美國的醫生經過長久的科學臨床經驗發現：攝取碳水化合物能刺激大腦產生「血清素」，「血清素」是天然的抗憂鬱劑，能夠持續情緒穩定、有好心情之餘亦能幫助大腦控制食慾。即是，若完全不攝取碳水化合物會造成腦內血清素不足，反而無法控制食慾，甚至會有「怎麼吃都吃不飽」的心理反應。
少吃多餐
少吃多餐的習慣可增加活力和控制食慾，每天吃4至6餐輕食可持續供應能量，能夠有效地讓新陳代謝持續運作，燃燒脂肪與卡路里。而一頓營養豐富的早餐更是不可缺少，它可以及時提高身體的新陳代謝，同時能為一天的健康飲食提供一個良好的基礎。

運動前補充蛋白質
日日運動身體好！盡量一星期進行最少三次半小時的運動，就算是簡單的快走，也可以達到運動的效果。而在運動前的90分鐘吃一份含優質蛋白質的小吃，如雞蛋、芝麻、核桃仁等，可提高活力和負荷能力，身體所燃燒的卡路里亦會更多。不過要緊記進食與運動時間不要太接近。
多樣性運動
專家指出，要連續運動30分鐘以上，脂肪才會開始燃燒，因此減少脂肪的最佳方法是把運動時間盡量拉長。而每次做一模一樣的鍛鍊和運動量，所燃燒的脂肪會一次比一次少，因此定期變換不同運動有更好的減肥效果，如一天跑步、一天游泳、一天瑜伽……給身體不同刺激，消耗的熱量都會增加。

分多次小組進行
有科學報告指出，同樣是2小時的運動，如將其分成40分鐘做3組，所消耗的脂肪遠遠多於分成兩組60分鐘。即是說，最好的運動方法是在指定時間內，盡量多次進行小規模的有氧運動而不要進行一次過量的運動，減肥效果會更佳。

流汗才可燃燒卡路里？
不少人認為流汗愈多、燃燒卡路里愈多，但美國運動協會健身專家Jessica Matthews表示，流汗多少並不是運動量的指標，更不會影響燃燒卡路里的多少。
她表示，流汗是人體防止身體過熱的一種方式，正常情況下，容易出汗的人代表身體愈健康，體溫系統變化速度愈快，但要留意，大量流汗後的體重並不準確，那只是水分暫時流失而不是脂肪減少，一旦補充水分體重就會立刻回升。

Text: Lam Wing Kee