即日起至6月30日，鄧家濠師傅為香港懷舊菜式悉心注入創意元素，讓食客可於萬豪中菜廳品嚐各款佳餚的同時，追尋回憶中的味道，重拾當年情懷。

「JW尋味之旅」透過亞太區各家JW萬豪酒店中的廚師團隊，以卓越的廚藝及對食物的熱忱，將飲食文化升華至更高層次。作為「JW尋味之旅」第三章的特選餐廳，鄧師傅特意構思了一系列能代表香港本土飲食文化的美饌，再配合「從源頭到餐桌」的煮食概念，以本地新鮮食材入饌，煮出最鮮味時令的精緻佳餚。鄧師傅走遍全港，從鬧市中的九龍城街市到恬靜的西貢小島，務求為賓客搜羅最新鮮優質的食材。

無論是脫胎自港人最愛「煎釀三寶」的珊瑚蟹肉釀羊肚菌 (＄480)；馳名的金池玉枕 (＄210)；受四川名菜水煮魚啟發的雲腿醬焗星斑件 (每位＄280);獲香港旅遊發展局2016年美食之最大賞的金獎菜式紅梅子脆黑豚肉($330)和重新演繹「叫化雞」成為陳皮野菌焗雞 (＄240半隻，＄480全隻)，皆盡顯鄧師傅匠心和對本土食材的熱愛。

萬豪中菜廳
地址： 金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
電話： 2810 8366
 
Text： 觀雲主人