又到禮賓府開放日？仲可以嘆貴賓級的brunch？No no no！禮賓府開放日仲未到，講緊嘅係中菜食府「禮賓傅」，妁於今個週末開始推出全新星期六早午餐brunch menu。

「禮賓傅」之所以叫「禮賓傅」有2個原因：餐廳的行政總廚鍾建良師傅曾任禮賓府的首席廚師，曾經為特首及多位訪港的風雲人物，如美國前總統喬治布殊等炮製美食；另外，「禮賓傅」的設計重塑了往日香港作爲殖民地的建築，充滿情懷。

餐廳的地板交叉鋪設上經典的米白大理石。
餐廳裏更放置了一部懷舊唱機，播放家傳戶曉的金曲。

全新的十二道菜「賞粵」是鍾師傅向粵菜致敬的作品，同時在擺盤上注入現代色彩，表現了懷舊和摩登的完美融合。

前菜包括清爽的「象拔蚌配粉皮」，還有「麻辣花膠雲耳秋葵」，十分惹味。
兩款特色湯品以茶杯奉上，包括鮮甜的龍蝦湯及鍾師傅秘製的「桂花魚老雞燉鹹酸菜」老火燉湯。

當中不乏創新破格的料理，例如以下這道「欖角蒸斑骨配炒蘿蔔糕」。最讓人期待的是四款主菜，「沙汁明蝦球」、「南瓜燴安格斯牛腩」、「桂花鮑魚炒素翅」及招牌「禮賓傅炒飯」。

一個完整的set brunch當然少不了甜品，「蛋白杏仁茶」及「天山雪蓮燉雪耳」可以讓人在一道道美食後清潤一下。
以上的早午餐菜單會在星期六的午市時段（十二時至三時）供應，定價為港幣280元，更可無限量添飲紅白餐酒！

地址：中環安蘭街18號5樓

Text︰Ada Chan
Edit︰Joey Chen