「亞洲最佳女廚師獎」出爐！ 曼谷最炙手可熱KOL名廚Pichaya "Pam" Soontornyanakij延續Potong亞洲50最佳餐廳榮耀
曼谷名廚Pichaya 'Pam' Soontornyanakij今年被評選為2024年度Asia'rs Best Female Chef Award！Pam可說是泰國烹飪界當前最炙手可熱的超級焦點人物，她不僅入得廚房，更是位KOL，經賞於電視節目出現，而由她創辦並掌廚的曼谷火熱餐廳Potong去年已榮獲亞洲50最佳餐廳的第35位！今年掌舵人Pam勇奪亞洲最佳女廚師獎這個獎項，可謂實至名歸。這項榮譽由Asia’s 50 Best Restaurants Academy「亞洲50最佳餐廳」評審委員會的318名成員投票選出，他們均認定Pam的卓越技巧、專業知識和烹飪手藝，令他們亦刮目相看。
Text: Goosie Lam
Photo: @TheWorlds50Best
推動女性廚師賦權
Pam在推動女性廚師賦權方面不遺餘力，包括在 Gastronauts Asia「美食家亞洲主辦的Women in Gastronomy，WIG「美食圈女傑」論壇中擔當關鍵角色。此外，她最近與American Women's Club of Thailand(非牟利組織泰國美籍婦女俱樂部)合作，成立其個人獎學金計劃「WFW（Women for Women）」，以支持泰國農村地區女學生實現成為廚師的夢想。
對於榮獲2024年度Asia's Best Female Chef Award「亞洲最佳女廚師獎」，Pam表示：「我感到非常榮幸。這個獎項不僅是個人成就，更彰顯了我的信念、對傳統的尊重及不斷追求自我進步的精神。希望這項殊榮能激勵各位年輕女廚師突破界限，實現烹飪夢想。我相信只要充滿熱誠和全情投入，任何人都能開闢出屬於自己的成功之路。衷心感謝50 Best對我的認可，這不只是我的個人榮譽，也代表著全球每一位有抱負的廚師均能取得成功。」
2023年度 Asia’s 50 Best Restaurants「亞洲50最佳餐廳」排名No.35的曼谷知名食府Potong
尊重傳統 融會文化
Asia's 50 Best Restaurants「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew說：「Pam一直在其開設於一幢著名歷史建築內的高級食府呈現真正創新的佳餚美饌。她的20道菜嚐味美宴不僅展現出對傳統的尊重，也完美融入了文化故事。憑著別具啟發性的美食理念，以及在泰國烹飪界舉足輕重的影響力，包括積極參與電視節目及賦權計劃等，Pam獲頒這項殊榮絕對實至名歸。」
Pam在曼谷成長，其後曾遠赴Culinary Institute of America(美國烹飪學院)深造，以及在紐約星級食府Jean-Georges工作，精進廚藝。回到泰國後，Pam創立The Table餐廳及提供私人餐饗體驗，深受當地以至東南亞美食家和傳媒青睞。她亦擁有在曼谷設有數間分店的Smoked餐廳。Pam年紀輕輕便屢獲殊榮，多次奪得青年廚師獎，更於2022年擔任S.Pellegrino Young Chef Academy聖沛黎洛青年廚師學院比賽評委。
