九龍香格里拉意大利餐廳 Angelini 春季新菜單登場！以南意陽光風味打造生日與周年紀念專屬饗宴

坐擁維多利亞港醉人景致的九龍香格里拉意大利餐廳 Angelini，以現代雅致裝潢與地道意式美饌聞名。今年春季，擁有逾20年廚藝經驗的冼志雄總廚，曾任職多間米芝蓮星級餐廳及五星級酒店，師承國際名廚的餐廳總廚冼志雄延續對意大利南部坎帕尼亞地區的熱愛，推出全新春季菜單。

本次春季菜單主廚精選了本地農場新鮮食材及可持續發展的優質食材，以匠心廚藝與精緻擺盤，將地中海陽光海岸的鮮活風味帶到香港餐桌，為食客帶來一場視覺與味覺兼具的沉浸式體驗。

清新前菜開啟意式分享盛宴

春季菜單由一系列清爽開胃菜揭開序幕，當中包括嚴選日本直送油甘魚，配以西柚、柑橘、塔賈斯卡橄欖、茴香及蒔蘿，即席淋上特製柑橘汁，酸甜平衡、清新醒胃的 「油甘魚刺身」。

秉承意大利「分享」飲食文化，主廚還推出「Angelini 意式分享拼盤」，匯聚巴馬火腿、沙樂美腸、烤小墨魚、大蝦及八爪魚等時令海鮮，搭配本地農場番茄與蔬菜，份量十足，適合朋友或家人一同佐酒享用。

手工麵食與現代意式經典

意大利麵食一直是 Angelini 的亮點，今季主廚以現代手法重新演繹傳統風味，而當中就不得不提，靈感來自坎帕尼亞傳統雲吞的「自家製豬肉腸芝士雲吞」，主廚使用意式豬肉腸與瑞可塔芝士作餡，手工摺成花朵造型，佐以香濃番茄忌廉汁，芝士與豬肉的油膩感被完美平衡，打卡與味蕾兼得。

另一重頭戲就是「和牛煙肉卡邦尼意粉」，選用頂級澳洲和牛煙肉輕煎鎖油，配低溫慢煮蛋黃，蛋香、牛脂香與煙燻風味層層交織，奢華卻不失現代感。

此外，套餐重點推介「香辣海膽寬條麵」，以北海道海膽製成濃郁海膽醬，融合意大利闊條麵，微辣甜椒為點綴，鮮香與辛香交融，令人一試難忘。

慶祝限定禮遇 讓重要時刻更難忘

深受歡迎的「主廚推介四道菜晚市套餐」，只需港幣$598就能前菜、意粉、主菜到甜品一次過品嚐季節限定風味。

為讓賓客在生日、周年紀念等特別日子留下美好回憶，餐廳特別推出「慶祝限定禮遇」，當中包括可專屬客製化菜單（可加入姓名、生日或周年祝福）、免費提拉米蘇乙客（附精美生日祝賀畫碟）、即影即有紀念照片與玫瑰花乙枝增添浪漫儀式感，無論是情侶、家人或朋友聚會，都能在維港美景與精緻意式佳餚中，締造難忘的慶祝時刻。

這個春季，不妨與摯愛親友一同前往 Angelini，品嚐南意陽光風味，同時在維港景致中為人生重要時刻留下甜蜜印記。

Angelini 餐廳

地址：九龍尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉閣樓

開放時間：午市：（12:00–14:30）/ 晚市：（18:30–22:30）

預訂或查詢：請致電 (852) 2733 8750，或瀏覽官方網頁：www.shangri-la.com/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurants/angelini/。