雖然香港交通四通八達，但要港島人跨越維港，他們總是有一千萬個拒絕你的藉口。最近米芝蓮星級粵菜食府、Cordis Hong Kong的明閣登陸了灣仔鷹君中心，令港島人拒絕過海的藉口增至一千萬零一個。

其實灣仔明閣早於今年初已開業，只是礙於疫症關係，一直無法親身體驗。餐廳設計由梁志天（Steve Leung）執筆設計，藝術品處處之外，甫踏進大門就感受到那份既現代亦典雅的東方氣息。主餐區簡約時尚，而酒吧範圍則充滿活力動感。

挾著米芝蓮之名，灣仔明閣掌廚的當然也來頭不少。餐廳行政總廚陳漢章師傅，早於1991年入行時，已跟從粵菜大師曾超敬師傳學藝，如今掌舵灣仔明閣，更與曾師傅繼續合作無間，

灣仔明閣的菜單，當然展現出大師的星級技藝，曾師傅指，廚師團隊特別精心設計的菜單，當然包括經典得獎菜式，既有多年來最受歡迎的，也同時加入新設計的元素，令無論首次來訪或再次光臨的客人都有驚喜。

為慶祝開幕，曾師傅特別設計的全新特色菜，包括鮮露筍油泡大虎蝦片、珊瑚百花蒸釀鮮元貝、珊瑚素心燕等等，精心設計的素食選擇，讓人聯想起燕窩嫩滑的口感。餐廳更設午市套餐，包括天天老火湯、點心三重奏（瑤柱滑燒賣、上素蒸粉果、清湯小籠包）、頭抽白玉龍躉球伴時蔬、鮮蝦荷葉飯。午餐以黑糖桃膠薑汁 3.6 牛乳奶凍劃上完滿句點。

至於愛酒之人最關心的酒吧，更會供應中式的酒吧小吃，例如鵝肝醬百花乳豬件、薑蔥蓉蒸元貝及黑松露雙脆。這些有趣的小食非常適合與酒吧精緻的威士忌、烈酒及特別設計的中國茶雞尾酒搭配，如Pimm’s Forest 是中國紅茶與經典的英國Pimm’s 1號混合接骨木糖漿及檸檬汁而成；而Oolong Tea Vodka Cooler則由伏特加、中國五香及烏龍茶調製。

朗廷酒店集團環球中菜餐飲總監林健強指，為了讓客人體驗不一樣的明閣，餐廳除了更著重聚餐形式的「主廚餐桌」之外，更會找到清酒搭配餐單，也可以選擇在酒吧的吧枱輕鬆一點歎三道菜午市套餐 （HK198包括餐湯、主菜、迷你炒飯及甜點），甚至是來一趟餐前小酌及享受佐酒小食，又或者在廚師餐桌上享用特別設計的餐單來慶祝特別日子。

 

 

新餐廳的亮點之一，是專為8至10人聚餐而設的「主廚餐桌」。客人可於私人貴賓房透過大型玻璃窗直接看到廚房，欣賞明閣經驗豐富的廚師團隊即席示範精湛廚藝，透過互動交流，更了解每一道菜背後的故事。

餐廳更設有六個以茶為名的私人貴賓房：貢眉、龍井、單叢、玉桂、韶峰和普洱，非常適合舉辦私人活動或喜歡更隱密用餐體驗的客人。

明閣（灣仔）

地址	灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
電話	(852) 2878 1212
營業時間	午餐
	星期一至星期五：11:30 a.m. – 2:30 p.m. 星期六、日及公眾假期：11:00 a.m. – 3:00 p.m.
	晚餐
	星期一至星期日：5:30 pm. – 10:00 p.m.
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