下午茶推介2025：香檳主題、「亞洲最佳甜品師」主理、無敵海景、5星級酒店、美妝聯乘
美食能讓人心情愉悅，享用一頓精緻的下午茶就成為了不少人喜愛的假日活動之一，既可以悠閒地品嚐美味的茶點，又可以拍照打卡，以及與愛侶和親朋好友談天說地，一起享受愜意的午後時光。不少高級餐廳及酒店最近都推出了不同主題的下午茶，當中更有5星級酒店提供低至2折的超值優惠，性價比極高。
Text: Monica Lau
「下午茶推介2025」(1)：香檳留酣下午茶
位於香港萬麗海景酒店1樓的「Mirage Bar & Restaurant」最近推出以法國凱歌香檳為主題的下午茶，帶來多款鹹甜美點，推介包括「可持續發展鰤魚」、「手指三文治二重奏」、「蘑菇松露泡芙」、「士多啤梨蛋糕配雲呢拿忌廉」、「費南雪蛋糕」。大廚更特別以凱歌香檳入饌，炮製出「凱歌香檳啫喱配忌廉芝士慕斯」及「凱歌香檳忌廉泡芙」，洋溢法式風情。每位另加HK$118.8，可享用法國凱歌皇牌香檳一杯。
香檳留酣下午茶
香檳留酣下午茶
供應時間：下午3時至5時
供應地點：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓Mirage Bar & Restaurant
電話：2802 8888
價錢：
原價HK$437.8/一位
網上商店7折優惠價HK$318.4（已包加一服務費）
原價HK$756.8/兩位
網上商店5折優惠價HK$412.8（已包加一服務費）
網上商店7折優惠價HK$550.4（已包加一服務費）
萬麗網上商店：https://bit.ly/3ThaHA3
「下午茶推介2025」(2)：「Dolce Far Niente」意悅時光下午茶
九龍香格里拉酒店「大堂酒廊」與意大利高級食品專門店Mercato Gourmet攜手打造「Dolce Far Niente」意悅時光下午茶，「Dolce Far Niente」在意大利語中意謂「甜蜜的無所事事」，代表輕鬆、愉快、無憂無慮的生活方式和態度。酒店行政總廚邱杰颷師傅以意大利茗茶品牌La Via del Tè的「Signore delle Camelie」系列4款花茶入饌，包括散發士多啤梨、白桃和青檸香氣的Marguerite、蘊藏覆盆子、櫻桃與杏仁芬芳的Violetta、糅合中國和日本綠茶的Kate，以及結合了印度和中國黑茶的Emma，精心設計出充滿意式風情的茶點，並將優雅慢活的生活哲學融入下午茶中，讓大家遠離繁囂，在維港景致下細味生活中的美好時光。
「Dolce Far Niente」意悅時光下午茶
推介鹹點有口味清新的「皇帝蟹沙律配薑味荔枝啫喱」、果香撲鼻的「白桃鵝肝慕斯配千層酥」、口感豐富的「煙燻水牛芝士配茶漬番茄、夏松露及烤杏」，以及富有鮮味的「黃鰭吞拿魚配橄欖及藏紅花蒜香醬」，賣相精美。由行政糕餅主廚Dhilmin Silva及其團隊悉心製作的甜點亦同樣精彩，包括酸甜有致的「檸檬蛋白霜脆餅」、甜而不膩的「意大利乳酪米香開心果蛋糕」，還有充滿經典意式風味的「榛子蛋糕」、「藏紅花胡蘿蔔蛋糕」和「櫻桃提拉米蘇」，最適合搭配「Signore delle Camelie」系列的茗茶享用。
皇帝蟹沙律配薑味荔枝啫喱
白桃鵝肝慕斯配千層酥
煙燻水牛芝士配茶漬番茄、夏松露及烤杏
5款精緻甜點由行政糕餅主廚Dhilmin Silva及其團隊悉心製作。
（左） 櫻桃提拉米蘇、（右）意大利乳酪米香開心果蛋糕
藏紅花胡蘿蔔蛋糕
「Dolce Far Niente」意悅時光下午茶
供應時間：下午3時至5時30分
供應地點：尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉酒店大堂酒廊
電話：2733 8740
價錢：HK$328/一位，HK$638/兩位
「下午茶推介2025」(3)：朗廷酒店集團160週年下午茶
為慶祝集團成立160週年，香港朗廷酒店「廷廊」推出全新的三層架下午茶，鹹點包括「煙三文魚三文治」、「蛋沙律三文治」、「雞肉三文治」、「火腿芝士三文治」，甜點則有「班蘭抹茶椰子蛋糕卷」、「士多啤梨雲呢拿杏仁蛋糕」、「柚子柑橘果撻」、「松露榛子球」，以及亮點之一的「朗廷紀念版巴騰堡蛋糕」。巴騰堡蛋糕是為了紀念維多利亞女王與巴騰堡家族的路易親王於1884年結婚而製作，由長方形的黃色和紅色蛋糕組合而成，再抹上果醬，外層覆蓋杏仁膏。酒店糕餅行政總廚黎達成師傅重新演繹這款經典英式甜品，他以香草蛋糕及玫瑰蛋糕打造成棋盤造型，並搭配雲呢拿甘納許和紅桑子果醬，再淋上香濃的粉紅朱古力漿，甜而不膩。英式下午茶當然少不了新鮮自家焗製的「原味英式鬆餅」及「乾果鬆餅」，搭配車厘子醬、玫瑰花醬和奶油忌廉，讓人齒頰留香。
朗廷酒店集團160週年下午茶
鹹點包括「煙三文魚三文治」、「蛋沙律三文治」、「雞肉三文治」、「火腿芝士三文治」。
士多啤梨雲呢拿杏仁蛋糕
（左至右）柚子柑橘果撻、朗廷紀念版巴騰堡蛋糕、班蘭抹茶椰子蛋糕卷
朗廷酒店集團160週年下午茶
供應時間：星期一至五下午3時至5時，星期六至日及公眾假期下午2時15分至4時15分，以及下午4時30分至晚上6時30分
供應地點：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂廷廊
電話：2132 7898
價錢：
星期一至五
原價HK$738/兩位
網上商店75折優惠價HK$627.3/兩位
星期六至日及公眾假期
原價HK$768/兩位
網上商店75折優惠價HK$652.8/兩位
「下午茶推介2025」(4)：紅茶煥膚下午茶
意大利餐廳「Cucina」與知名護膚生活品牌「fresh」攜手推出「紅茶煥膚下午茶」，主廚Andrea Delzanno從fresh皇牌紅茶酵素精華水及新升級紅茶面膜系列汲取靈感，精心設計出多款融合紅茶和意國食材的鹹甜美點。精選鹹點包括「鴨肝醬配紅茶及牛奶啫喱伴金箔」、「西西里八爪魚配紅茶薯蓉及蕃茄」、「巴馬火腿及蜜瓜配薄荷」，洋溢意式風情。精緻甜點則有「紅茶意式奶凍」、「馬鞭草及黑朱古力慕絲」、「紅茶及薄荷馬卡龍」、「紅茶黑朱古力果仁糖」等，各具特色。
紅茶煥膚下午茶
精選鹹點包括「鴨肝醬配紅茶及牛奶啫喱伴金箔」、「西西里八爪魚配紅茶薯蓉及蕃茄」、「巴馬火腿及蜜瓜配薄荷」，洋溢意式風情。
精緻甜點則有「紅茶意式奶凍」、「紅茶及薄荷馬卡龍」、「紅茶黑朱古力果仁糖」等，各具特色。
每位惠顧「紅茶煥膚下午茶」的客人均可獲贈fresh獨家禮品套裝（價值HK$252），內有紅茶瞬間修護面膜（15ml）、紅茶晚間緊緻面膜（15ml），以及一張限定禮品卡（送完即止），憑禮品卡可於海港城連卡佛的fresh專櫃換領額外禮品乙份。
每位惠顧「紅茶煥膚下午茶」的客人均可獲贈fresh獨家禮品套裝（價值HK$252）。
紅茶煥膚下午茶
供應時間：星期一至五下午3時至5時30分，星期六、日及公眾假期下午3時30分至5時30分
供應地點：尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓Cucina
電話：2113 0808
價錢：HK$294/一位，HK$588/兩位
「下午茶推介2025」(5)：「L'Alchimia dei Profumi」全植物性下午茶
香港麗晶酒店Lobby Lounge推出了「L'Alchimia dei Profumi」全植物性下午茶，菜單由獲「亞洲50最佳餐廳」選為2024年度「亞洲最佳甜品師」的加藤峰子設計，為大家帶來一次結合香氣、記憶及可持續理念的嚐味之旅。加藤峰子選用有機及可持續來源的食材，藉此頌揚大自然之美。「可持續性是我創作時最重視的理念，因此，我盡量採用有機和時令食材，當中有部份源自香港，香草和食用花卉則來自日本，還有源自意大利的開心果和榛子等高品質堅果。我希望讓大家透過香氣、味道和愉悅感，細嚐大自然之美。植物系甜點不僅著重味道和外觀，更代表了對自然的尊重及對未來的關懷。」
「L’Alchimia dei Profumi」全植物性下午茶
酒店行政糕點總廚楊焯賢（Andy）嚴選來自世界各地的高質食材，合作品牌包括Adamance、Pariani及Valrhona。Andy與其團隊悉心炮製出多款精緻甜點，例如「迷你花朵撻」、「素食朱古力慕絲球」、「杏仁玫瑰檜木甜點」、「柚子抹茶脆餅」、「百里香檸檬曲奇」，還有「朱古力磅蛋糕」和「焙茶鬆餅」，並搭配芝士香橙忌廉，以及荔枝覆盆子玫瑰果醬。每一款甜品皆展現出季節與視覺敘事的平衡，貫徹加藤峰子的植物性甜點理念。
杏仁玫瑰檜木甜點、迷你花朵撻、素食朱古力慕絲球
Lobby Lounge主廚Rajiv Chowdhoory亦精心設計了一系列鹹點，包括「煙燻紅菜頭泡沫配覆盆子乾及烤蕎麥」、「野菌配黑松露三文治」、「鷹嘴豆及醃製黃瓜配鷹嘴豆泥三文治」、「牛油果醬及芒果配柚子珍珠三文治」，以及「蔬菜千層酥配酸豆橄欖醬」，為大家帶來一場夏意盎然的下午茶體驗。
餐廳更特別推出期間限定的「全植物性森林朱古力蛋糕」，蛋糕內層由Valrhona Manjari 64%黑朱古力慕斯、酸甜黑加侖啫喱及意式杏仁脆餅組成，外層撒上朱古力開心果酥粒、宇治抹茶粉及新鮮香草，讓大家將加藤峰子的作品帶回家中細意品嚐。
全植物性森林朱古力蛋糕
「L'Alchimia dei Profumi」全植物性下午茶
供應地點：九龍梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂樓層Lobby Lounge
電話：2313 2313
價錢：HK$488/一位，HK$888/兩位
「下午茶推介2025」(6)：秋畔花語下午茶
為迎接秋季的來臨，香港朗廷酒店「廷廊」特別推出「秋畔花語下午茶」，朗廷酒店集團亞太區行政甜品總廚胡高杰（Sean Hu）與香港朗廷酒店糕餅總廚黎達成（Tin Lai）攜手炮製多款賣相精緻的鹹甜美點。各款鹹點均採用可持續海鮮為食材，包括口感豐富的「龍蝦沙律撻」、洋溢地中海風情的「香煎黃鰭吞拿魚三文治」、完美平衡鹹、甜兩種風味的「麵包蟹蜜桃意大利雲吞」，而「大蝦沙律青瓜圈」則糅合了鮮蝦、濃郁的番茄蛋黃醬、清新爽脆的青瓜，鮮味十足。
秋畔花語下午茶
甜品方面，「香蕉太妃撻」巧妙地融合了香蕉、咖啡和焦糖，並搭配酥脆的花生香料牛油脆餅和脆花生餡料，再以焦糖花生作點綴，層次豐富。Chef Sean與Chef Tin以椰棗和雲呢拿製成的忌廉勾勒出玫瑰花的形態，再伴以雲呢拿海綿蛋糕、雲呢拿甘納許、米布甸和焦糖醬，打造出香甜柔滑的「椰棗雲呢拿花」。為秉承朗廷酒店英式下午茶的悠久傳統，並延續酒店160週年的慶祝活動，餐廳特別為大家帶來「玫瑰荔枝花球」，以豐盈軟滑的荔枝慕絲搭配雜莓夾心芝士蛋糕及酥皮餅乾，甜而不膩。「開心果紅桑子花」結合了紅桑子果凍、開心果香緹忌廉、開心果海綿蛋糕、開心果牛油脆餅，「開心果控」一定會喜歡。當然還有英式下午茶必備的新鮮焗製「英式鬆餅」配傳統凝脂忌廉和時令果醬，最適合伴以兩款秋季限定熱飲——糅合了桂花茉莉花茶、柚子蜂蜜、生薑和枸杞的「丹桂金林」，以及結合了伯爵茶、鮮南瓜蓉、牛奶、肉桂糖漿和肉豆蔻的「南瓜肉桂特飲」，讓秋日風味昇華。
甜品包括香蕉太妃撻、椰棗雲呢拿花、玫瑰荔枝花球、開心果紅桑子花，各具特色。
秋畔花語下午茶
供應日期：即日起至10月31日
供應時間：星期一至五下午3時至5時30分，星期六至日及公眾假期下午2時15分至4時15分，以及下午4時30分至晚上6時30分
供應地點：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂廷廊
電話：2132 7898
價錢：
星期一至五
原價HK$738/兩位
網上商店優惠價HK$605/兩位
星期六至日及公眾假期
原價HK$768/兩位
網上商店優惠價HK$630/兩位