中環尖沙咀餐廳推介｜不用坐飛機，品味黎巴嫩、中東異國風情美食
香港美食種類繁多，各種國際料理應有盡有。然而，如果你想品嚐黎巴嫩料理，或者是尋找中東和北非餐廳，該去哪裡呢？以下是3間充滿異國風情的本地餐廳，非常適合作為美食愛好者的你。
中環異國風料理：FRANCIS west 中東風情早午餐
位於中環蘇豪的FRANCIS west主打北非馬格里布地區（Maghreb）的獨特香料與煙燻風味，融合地中海和非洲以及歷史悠久的阿拉伯烹飪方式。餐廳最近推出全新的周末和節假日早午餐，讓客人在輕鬆愉快的用餐氛圍中度過完美的假日。 早午餐菜單以豐盛的頭盤小食開始，客人可以每人150元體驗「The Big Brunch」精選前菜拼盤。拼盤包括必嚐的摩洛哥石板烘焙薄餅麵包frena、鷹嘴豆泥、醃酸瓜、由慢煮蕃茄、甜椒和大蒜製成的摩洛哥辣醬matbucha、牛油果菲達芝士沙拉配番茄和薩塔香料za'atar，還有放入香料牛肉的招牌雪茄春卷。 主菜方面，餐廳提供多款健康美味的選擇，包括以新鮮河蝦、小魷魚、大蜆、醃製檸檬和蕃茄為主要材料的海鮮北非小米（240元）、以水波蛋搭配番茄和哈里薩辣醬製作的傳統中東早餐北非蛋shakshuka（140元）、巴馬臣雞扒配茄子'Mughrabi' Chicken Parm（180元），還有由羊臀肉、煎蛋和哈里薩薯仔製成的經典早午餐菜式Steak & Eggs（220元）等。 最後當然少不了甜品：傳統中東甜品knafeh（100元）將脆炸馬蘇里拉奶酪絲浸泡在糖漿中，再撒上開心果碎；還可以選擇品嚐中東金橘配藏紅花、香橙奶凍和杏仁脆條（100元），為味蕾帶來清新的滋味。飲品方面，可以挑選餐廳自家特調的雞尾酒，特別推薦的有由小荳蔻伏特加、咖啡和鹹味開心果碎製成的Cardamom Espresso Martini（140元）和以冰鎮杏仁奶油、檸檬和薄荷製作的阿拉伯冷飲Minted Almond Milk（100元）。
FRANCIS west 地址：中環卑利街42號
中環異國風料理：隱世黎巴嫩餐廳Sumac
位於中環己連拿利的Sumac是一家隱藏的黎巴嫩餐廳。這裡的室內裝潢結合了異國風情和現代時尚，拱形細節和充滿歷史感的圖案營造出獨特的氛圍。餐廳的色調以優雅的灰色和高貴的酒紅色為主，與餐廳名字「Sumac」（香料鹽膚木）相呼應。 必試的冷盤包括口感極度順滑豐潤的招牌鷹嘴豆泥和嗜辣的紅椒核桃醬mouhamara。紅椒核桃醬由煙燻紅椒、碎核桃、煙燻洋蔥、孜然、辣椒、石榴糖漿、鹽膚木和少許芝麻醬混合而成，再搭配石榴籽、辣椒粉和特級初榨橄欖油，味道複雜而美味。這兩道菜建議搭配溫熱的自家製比得包一起享用。 熱盤中，Sumac的招牌小食falafel被許多人稱為全城最好。這道鷹嘴豆蠶豆餅是用餐廳的秘方精製2天而成，搭配清新的自家醃製小蘿蔔和濃郁的堅果醬汁tarator，堪稱絕配。 Sumac另一道獨家招牌菜是shrimp fatteh，它擁有多層次的口感，由鮮蝦、乳酪、烤茄子、鷹嘴豆、烤麵包和松子組成，風味獨特。食客還可以品嚐到出色的sayadieh，大廚將烤海鱸魚柳放在以五香魚湯、焦糖洋蔥和烤松子烹製的印度香米上，佐以鮮味魚湯醬汁，進一步增添菜式的深度和層次。 黎巴嫩甜品也是Sumac的特色之一。開心果味濃郁的pistachio mafroukeh是一道經典甜點，以開心果粗麵粉包裹著半甜的自家製輕奶油ashta，最後撒上一層玫瑰花水和糖漿。此外，餐廳還提供以開心果、棗和核桃製成的酥油糕點baklawa。搭配餐廳精選的黎巴嫩葡萄酒，將為你帶來一場充滿異國風情的美食之旅。
Sumac 地址：香港中環己連拿利8-9號 電話：9594 1173
尖沙咀異國風料理：正宗黎巴嫩小酒館風格 Rue Du Liban
全新開幕的黎巴嫩餐廳 Rue Du Liban，由來自埃及開羅的資深行政總廚 Maged Makram 領導，擁有超過40年的專業烹飪經驗。多年來，他在埃及開羅和南非等國際知名星級酒店工作，保證炮製出道地的正宗滋味。餐廳的裝潢以時尚貴族藍色和明亮黃色為主調，黃藍相間的圓拱仿屋頂長廄，配上多盞古銅金色的復古優雅吊燈，充滿異國風情。氛圍輕鬆愜意，吸引了不少本地中東和印度人士光顧，可見口味正宗。 前菜推薦有清新的沙拉和新鮮開殼生蠔。法國芬迪奇生蠔（6隻$178，12隻$350）搭配黎巴嫩辣醬、木犀草汁和紅石榴醬。fattoush脆脆的蔬菜沙拉（$128）則包括櫻桃番茄、青瓜、辣椒、薄荷、歐芹和紅石榴醬，並提供桌邊服務，即席為客人示範沙拉製作和介紹每種食材。 中東美食當然少不了鷹嘴豆泥，Rue Du Liban 提供多款鷹嘴豆泥款式，拌上來自黎巴嫩的優質橄欖油，配以即做即烤的自家製傳統扁麵包和脆片，滋味無窮。特別推薦松露鷹嘴豆泥（$92），幼滑的鷹嘴豆泥搭配中東芝麻醬、檸檬汁和松露，香氣四溢。 一口大小的 sambousek 酥角非常適合搭配美酒享用，香脆的外皮包著各種內餡，如芝士酥角（$98）、菠菜松子酥角（$98）和羊肉酥角（$118）。 主菜同樣提供多種選擇。雞肉乳酪煮飯（$168）將雞肉和乳酪醬蓋在軟糯的飯粒上，再加上松子、原粒鷹嘴豆和自家製脆片，口感豐富多層次。牛肋骨（$258）和慢煮羊腿（$248）口感軟嫩香口，也是不容錯過的選擇。 甜品方面，黎巴嫩傳統之選米布甸（$88），用牛奶和米製成的布甸上撒上開心果碎和肉桂粉，每一口都充滿米香。還有以香港地道西多士演變而來的黎巴嫩法式多士（$98），外脆內軟的多士配以椰棗蓉甜醬，灑上開心果碎和時令水果點綴，為多士增添了多層香甜滋味。
Rue Du Liban 地址：尖沙咀山林道22-26號瓊林閣地下A號舖 電話：2310 2922
