上環餐廳推介｜品味Chicano墨西哥家庭菜，祖傳食譜帶來正宗南美滋味

Chicano，位於上環歌賦街的墨西哥家庭式餐館，以其源自祖傳食譜的正宗南美美食而聞名。Chicano這個名字指的是墨西哥裔美國人，也代表著20世紀40至70年代在美國興起的次文化運動。墨西哥裔美國人非常重視家庭觀念，喜歡與親朋好友一同享用美食，他們在用餐時並不拘泥於餐桌禮儀，展現出南美人民的熱情與豪邁。Chicano餐廳以此為名，致力於帶來正宗的南美風味，菜單上的招牌菜式都源自主理人外祖母世代相傳的食譜，以簡單食材製作出平實而經典的菜餚。

Chicano：還原傳統墨西哥家鄉菜的美味

離鄉背井後，最令人懷念的往往是家鄉的味道。Chicano的創辦人Gabriel Pérez表示自從他移居香港以來，一直未能品嚐到正宗的墨西哥美食。「市面上提供的大多是新派墨西哥菜，讓我更加懷念那種簡單地道、不花巧的墨西哥料理。」為了呈現最地道的墨西哥滋味，餐廳堅持使用當地頂級食材，包括南美進口的Maseca粟米粉、墨西哥牛油果和朱古力，還有各種種類繁多的南美辣椒，如墨西哥辣椒Jalapeños、秘魯安喬乾辣椒Ancho Chiles、瓜希柳辣椒Guajillo Chiles和阿波辣椒Arbol Chiles等。這些食材用來製作捲餅、自家莎莎醬和各種菜餚，絕對是嗜辣愛好者必試的美味。

Chicano：墨西哥粟米捲餅、家常燉肉和精選午餐

Chicano的主餐菜單包括墨西哥粟米捲餅、特式莎莎醬、前菜、主菜、配菜和甜點。其中，國民小食墨西哥捲餅是其中一道主打菜式，搭配銀鱈魚和慢煮牛舌等多種配料，以傳統方法呈現平實而地道的口味，這款捲餅的質感較為軟身，與港人平日所吃到的口味不同。另一道具代表性的墨西哥家常菜是燉肉料理，運用慢煮的方式將牛肩肉燉煮至酥軟，搭配豆類和香料，營造出濃郁的口感和風味。此外，餐廳每天還提供精選午餐，讓顧客可以品嚐到不同的墨西哥美食組合，如烤辣椒雞肉、莎莎醬和玉米片，或是燉牛肉、墨西哥飯和黑豆醬等。

如果你對墨西哥美食有興趣，Chicano絕對是一個可以品嚐正宗南美風味的好去處。無論是想要嚐一嚐傳統的墨西哥捲餅，還是品味經典的家常燉肉，這裡都能滿足你的味蕾。走進Chicano，你將開啟一場美食之旅，感受墨西哥家庭的熱情和獨特的味道。

Chicano 地址：上環歌賦街15號地舖 電話：5595 3334