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25周年紀念號登場！

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 Pink Ball 粉紅慈善舞會十八載

Jeremy Chapnick

Managing Editor

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Are You at Risk? Top Breast Cancer Specialist Shares Critical Prevention Tips

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了解乳癌二三事 鄺靄慧教授為您剖析乳癌風險因素、預防及治療方法

<blockquote>
<h2>誠實很重要，無論做任何事也要對得住自己。做人也要踏實走正途，不要總想著走捷徑。</h2>
</blockquote>
由初出茅廬的乳腺外科醫生，到擔任多間大學、醫院、政府部門等的重要職務，鄺靄慧教授（Ava）15年前還創立了最為人熟悉的香港遺傳性乳癌家族資料庫。近5年，鄺教授更踏進人生另一階段，誕下兩女初為人母。這次我們再與Ava對談，一邊焗製代表關注乳癌的粉紅甜品，一邊細談由事業到人生的不同階段。
Text: Goosie Lam     Photo: Raymond Chan     Special Thanks: Heimat by Peter Find for the perfect location
<img src="https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/IMG_0207x1_5696b06654.jpg" sizes="100vw" srcset="https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/thumbnail_IMG_0207x1_5696b06654.jpg 234w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/small_IMG_0207x1_5696b06654.jpg 500w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/medium_IMG_0207x1_5696b06654.jpg 750w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/large_IMG_0207x1_5696b06654.jpg 1000w," alt="IMG_0207x1.jpg" />
J：Jessica Ng A：Ava Kwong
J：接近3年的疫情，對資料庫有何影響？ 
A：疫情剛開始時，資料庫的數據量確有下降。社會都將注意力放於新冠病毒，把其他病症忘記了。因為病毒傳播力高，病人都盡量避免到醫院作檢查，令數據量大減。然而疫情至今第五波，社會已慢慢適應，病人也開始回來作恆常檢查，一切彷彿又回復正常。
J：除為資料庫收集數據，你也積極推廣及教育社會關注乳癌，疫情期間無法舉辧實體活動，你又如何應對？ 
A：記得2019年的「Pink Run」，公眾反應非常熱烈，可惜疫情爆發最終無法成事。於是我們特別開發「Pink Run」應用程式，繼續以虛擬跑形式，讓身處全球的人亦能參與。其實無論是行醫或行善，也要懂得與時並進。這兩年多以來，我們的恆常公眾教育活動如「關乳愛」及「Pink Run」亦由實體改以線上形式進行，期望繼續以互動形式提醒社會對遺傳性癌症的認識和關注。另外，疫情也讓我們少了見面，今年計劃復辦實體跑，11月20日重返赤柱舉行粉跑嘉年華，期望能順利舉行。
J：這次跟名廚Peter Find學習製作迷你版德國傳統Gugelhupf甜品，感覺很豐富，感該也是我們首次一起製作甜品吧。我知道你於2020年時將Pink Desserts變成Home Challenge，呼籲公眾在家製作甜品，藉此支持癌症病人，這點子既具創意亦非常奏效。 
A：沒錯，疫情下大家都變了廚神，社交媒體上總看到朋友分享廚藝作品。而其實在美食帖文之外，我更感受到朋友的快樂與喜悅。那時我便靈機一觸，發起了Home Challenge行動，呼籲各廚神分享廚藝亦分享快樂，為整個社會帶來正面積極的氣氛，也為病人打氣籌款。到了去年，Pink Desserts活動更首次走進周末市集，並繼續「粉紅甜品2021」慈善義賣，很高興仍獲逾30家商戶支持，參與資助本地經濟有困難之高危家庭作基因測試、輔導及其他醫護服務。今年我們再獻新猷，加入新設計風格原素，以「重新發現‧環球甜味」作主題，期望吸引更多商戶支持，讓市民可以一邊吃甜品，一邊做善事，為遺傳性癌症患者打氣。
<figure class="image"><img src="https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/2_5929fbff86.png" sizes="100vw" srcset="https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/thumbnail_2_5929fbff86.png 245w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/small_2_5929fbff86.png 500w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/medium_2_5929fbff86.png 750w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/large_2_5929fbff86.png 1000w," alt="2.png" /><figcaption>Peter Find曾於歐洲多家米芝蓮星級餐廳工作，更於香港、新加坡、巴林的麗思卡爾頓酒店掌廚，這次為配合訪問，特別以紅菜頭創作的粉紅Gugelhupf甜品。</figcaption></figure>
J：15年來為乳癌推廣不遺餘力，背後有何因素驅使你堅持下去？ 
A：最初當外科醫生時，每天工作就對著手術台。那時覺得自己是前線醫生，對病人情況及需要更為了解，就決定要好好利用這優勢，藉此為預防癌症宣傳多作貢獻。其實不論癌症或其他嚴重疾病，只要能及早發現對症下藥，都能減少不必要的重症。很多人都不明白癌症的遺傳性，我們必需以定期檢查計劃，配合教育推廣，才能預防潛在癌症惡化，更有機會幫助下一代根絕癌細胞。多年來努力，希望讓政府亦看到全面檢查的重要性，及早推行全面癌症普查計劃，讓基層婦女及多弱勢社群亦能負擔得起檢查的費用。 
至於資料庫經營15年以來，已收集了非常寶貴的資訊，這些數據有助學者作更深入的研究分析，我期望下一代能作更多研究報告及論文，將重要的知識及數據傳揚開去。雖然創辦資料庫後，令生活更忙碌，但同時亦更多姿多彩，讓我接觸更多不同層面的人，汲取各方意見。看到病人親身前來感謝，也是推動我堅持向前行的動力。知識傳承很重要，我記得讀書時仍在研究的新藥，去年終於真的面世了，這亦讓我的信心更堅定不放棄。
<img src="https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/IMG_0299x2_c27d4c96a2.jpg" sizes="100vw" srcset="https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/thumbnail_IMG_0299x2_c27d4c96a2.jpg 99w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/small_IMG_0299x2_c27d4c96a2.jpg 317w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/medium_IMG_0299x2_c27d4c96a2.jpg 476w,https://jes-network-production.s3.ap-east-1.amazonaws.com/large_IMG_0299x2_c27d4c96a2.jpg 634w," alt="IMG_0299x2.jpg" />
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推動防癌15年 │ 鄺靄慧 
<a href="https://jes-network.com/blogs/breast-cancer-dr-ava-kwong" target="_blank" rel="noopener noreferrer">閱讀全文 @JES NETWORK </a>
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成功沒有捷徑！鄺靄慧教授 15年積極倡導防癌意識

AVA KWONG

JESSICA 會員

AVA KWONG