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新一期季刊隆重登場！

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韓國四大音樂機構宣佈《Fanomenon》——受《Coachella》啟發的全新11天韓流音樂節

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四十聲部交織的立體聽覺體驗 — Janet Cardiff 聲音裝置登陸 M+ 博物館

<p>冬季是士多啤梨當造的季節，鮮紅飽滿、水嫩香甜的士多啤梨，與質感輕柔的戚風蛋糕(Chiffon Cake)更是絕配，今趟請來皇家太平洋酒店餅房總廚張建明師傅示範其招牌作士多啤梨戚風蛋糕，還分享了食譜及零失敗小貼士。簡易做法就能製作軟綿綿香噴噴的蛋糕，配上清甜的鮮果滋味，一同home-made這份滿滿幸福感吧！</p>
<h2><strong>士多啤梨戚風蛋糕材料</strong> (6 吋圓模，1 磅蛋糕)：</h2>
<ul>
<li>蛋黃 50克</li>
<li>砂糖 25克</li>
<li>低筋麵粉28克</li>
<li>粟粉 13克</li>
<li>菜油 15克</li>
<li>士多啤梨糖漿 5克</li>
<li>蛋白 70克</li>
<li>糖 25克</li>
<li>淡忌廉300毫升</li>
<li>士多啤梨8-10粒(可隨個人喜好增減)</li>
</ul>
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                        無麩質粟粉                    </div>
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                    </div>
                </div>
               
            </div>
        </div>
    </div>
</div>

<h2><strong>士多啤梨戚風蛋糕準備步驟</strong>：</h2>
<ol>
<li>預熱焗爐至180℃，需時約20分鐘。</li>
<li>將低筋麵粉過篩。</li>
<li>士多啤梨洗淨瀝乾備用，一部分切粒。</li>
</ol>
<p>&nbsp;</p>
<p><img loading="lazy" class="paragraph-image" alt= alignnone" title="零失敗 低難度 自家製士多啤梨戚風蛋糕" src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/cake step.jpg" alt="士多啤梨戚風蛋糕食譜 | 低難度簡易做法！附零失敗小貼士" width="641" height="1038" /></p>
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            </div>
        </div>
    </div>
</div>

<h2><strong>士多啤梨戚風蛋糕做法</strong>：</h2>
<ol>
<li>蛋糕材料置室溫，將蛋黃及砂糖混合，拌勻至呈淡黃色。</li>
<li>將蛋白輕輕攪拌至微微起泡，其後將砂糖分開 3 次加入蛋白，發打至蛋白企身成勾起狀態，即成蛋白霜備用。</li>
<li>將蛋黃漿加入蛋白霜裡輕力拌勻，再加入低筋麵粉及栗粉。</li>
<li>加入菜油及士多啤梨糖漿。</li>
<li>將麵粉糊倒入蛋糕模具內，放入焗爐焗30分鐘</li>
<li>已焗起的蛋糕需要先徹底放涼，以便切成 3 層。</li>
<li>將淡忌廉打起備用。</li>
<li>於每層蛋糕之間塗上淡忌廉及放上士多啤梨粒，並用膠刮掃平。</li>
<li>於蛋糕面均勻地鋪滿蛋糕碎(切片時底層及面層切出來的不平，過篩磨成蛋糕碎)，之後放上原粒士多啤梨裝飾即完成。</li>
</ol>
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                        Spectrum Culinary@iHerb                    </div>
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                    </div>
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            </div>
        </div>
    </div>
</div>

<h2><strong>士多啤梨戚風蛋糕零失敗小貼士：</strong></h2>
<ol>
<li>麵粉糊不要過度攪拌，只需輕力拌勻，否則蛋糕會過硬。</li>
<li>於麵粉糊內加入菜油，可使蛋糕更加鬆軟。</li>
<li>若沒有信心裝飾蛋糕面，建議先將原粒士多啤梨置中，再圍圈鋪滿。</li>
</ol>
<p>&nbsp;</p>
<p><img loading="lazy" class="paragraph-image" alt= alignnone" title="零失敗 低難度 自家製士多啤梨戚風蛋糕" src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/_MG_4817.JPG" alt="士多啤梨戚風蛋糕食譜 | 低難度簡易做法！附零失敗小貼士" width="980" height="1200" /></p>
<p>皇家太平洋酒店餅房總廚張建明<br />
入行超過 20 年，曾於 HOFEX 香港國際美食大獎賽中勇奪結婚蛋糕組別銅獎。曾於香港朗豪酒店任職餅房廚師 10 年，其後 2 年於上海發展糕餅事業，開拓眼界，2017年回流返港。</p>
<p>Photo: Raymond Chan</p>


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士多啤梨戚風蛋糕食譜 | 低難度簡易做法！附零失敗小貼士

<p>每逢春天，不少香港人都會飛去日本、韓國賞櫻，其實機票、酒店統統都貴之餘，好多熱門賞櫻地點都人山人海，十分擠擁，通常只能夠影close up的櫻花相，好難影到一片花海。如果你沒有時間飛去看<a href="https://www.jessicahk.com/japan-sakura-prewedding-photo/">日本櫻花</a>，其實香港近年也多了不少賞櫻好去處，市區、新界、離島都有選擇，包括沙田中文大學、將軍澳單車館公園、長洲、大帽山等，以下為你介紹這些賞櫻地點的櫻花品種、花期等資訊！</p> <p></p> <h2><strong>香港櫻花地點1：文青打卡 — 中文大學</strong></h2> <p>日本的河津櫻十分美，原來中文大學也有！中大日本研究系在2012年為了慶祝成立20周年紀念，在新亞書院的宿舍知行樓及學思樓一帶草地了種植了數十棵河津櫻花樹，淡粉紅色十分漂亮。雖然花期較長，但開得比較疏落，想影靚相就要用長鏡頭close-up。櫻花旁邊是天人合一亭，是中大拍攝文青相的必到之處。如果想要看到繁花似錦的花群，可以轉而前往中大聯合書院校巴站，那邊的鐘花櫻桃亦很漂亮。</p> <p></p> <p>地點：香港中文大學<br /> 前往方法：港鐵大學站乘2號校巴或沿校內指示步行前往。</p> <p><strong>香港櫻花相穿搭推薦：</strong></p> <style> .product-card { margin: 10px 0; border-top: 1px solid #ddd; border-bottom: 1px solid #ddd; } .product-card__wrapper { display: flex; flex-direction: row; justify-content: center; padding: 30px 0; } .product-card__image { width: 200px; height: 200px; } .product-card__image img { width: 100%; height: 100%; object-fit: cover; border: 5px solid #B5A68B; box-sizing: border-box; } .product-card__info { width: 60%; 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JoeyChen

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【香港櫻花2023】帶你遊本地5個賞櫻好去處！品種、花期、地點一覽

<p>十一月中旬一個風和日麗的下午，我們相約兩位不同背景並從事不同行業的成功女士—「《旭茉JESSICA》成功女性大奬」得獎者，前香港游泳代表江忞懿Yvette，以及「《旭茉JESSICA》Women of Excellence」得獎者、Story Jungle 及 REACH 創辦人鍾明慧Vivian，坐上專門為wakesurfing而設的inboard快艇結伴出海，享受衝浪快感與樂趣的同時，三位「同舟人」透過這次難得的會面，分享了2022年的目標與展望。<br />
<em>Text: Benni Ho</em></p>
<figure id="attachment_81373" aria-describedby="caption-attachment-81373" style="width: 1020px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" class="wp-image-81373 size-large" src="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1024x768.jpeg" alt="" width="1020" height="765" srcset="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1024x768.jpeg 1024w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-300x225.jpeg 300w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-768x576.jpeg 768w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1536x1152.jpeg 1536w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-800x600.jpeg 800w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03174430/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM.jpeg 1600w" sizes="(max-width: 1020px) 100vw, 1020px" /><figcaption id="caption-attachment-81373" class="wp-caption-text">江忞懿（左）、鍾明慧（中）難得抽空出海，與我們享受一個逃離繁囂的wakesurfing體驗。</figcaption></figure>
<h3><strong>感受大海力量</strong></h3>
<p>從事英語教育超過15年的Vivian是首次接觸wakesurfing，Jessica特別為她準備好「全副武裝」，讓她可以更全程投入這項運動，「首先要感謝Jessica邀請我參與這次wakesurfing，雖然自己是玩得最差的一個，但過程是好開心的，自己已經記不得跌落水幾多次，但當我成功『上到水』，那份滿足感真的難以形容！Jessica和Yvette亦都給予我很多鼓勵，有趣的是Yvette和我都是wakesurfing新手，但她是專業游泳運動員，上手當然比我快得多！」</p>
<p>雖然Yvette與Vivian來自不同的專業界別，傾談之下竟發現她們彼此都有一個共通點，Yvette說：「我是在UC Berkeley畢業的，巧合地Vivian小時候就是在Berkeley長大，直至完成中學學業，彼此自然有很多關於當地的話題，令我不禁憶起要兼顧學業與游水的四年大學生涯，就像近期大熱的《魷魚遊戲》那麼緊張刺激！」身旁的Vivian說：「因為有JES Network《茉萃薈》這個網絡將我們連結在一起，讓我們這次『同坐一條船』，大家在海上飄浮的時候話題就特別多，與Yvette可謂一見如故。其實，能夠暫時離開繁忙的城市，感受大海的力量，望見眼前的海浪，迎著海風的吹拂，真的很治癒。」</p>
<p>這份令都市人暫時逃離繁囂的療癒效果，就是Jessica促成這次wakesurfing聚會的目的之一，「我和丈夫今年八月開始接觸wakesurfing，怎知一試便愛上了，既好玩又可以減壓！玩水上活動當然第一時間邀請Yvette，意想不到近期非常忙碌的她一口答應，我便立即訂船準備出海！另一方面，當我想到她一直做NGO—關注精神及心理健康的MIND HK，所我腦海裡浮現了一位朋友的模樣，她就是同樣熱心於慈善教育工作的Vivian。」當Vivian知道有Yvette和Jessica作伴，也樂於參與其中。</p>
<p>Wakesurfing對於精通水性的Yvette應該不會有太大的難度吧？「我是第一次玩wakesurfing，感覺很好玩，加上天氣真的不錯，有陽光白雲，令人心情開朗。記得自己在美國同時兼顧讀書、游水的日子，壓力真的很大，實在需要找到宣洩的渠道，亦令我清楚知道精神及心理健康的重要。當我回到香港，發現不少人都很壓抑，而MIND HK的成立就是要幫助他們，促進精神健康。」 Jessica說：「我很高興Yvette能夠抽空和我們一起wakesurfing，當她初次落水的時候是有點緊張，而令我最印像深刻的，是她在聽從教練指導時認真、嚴肅的神情，彷彿看見她當運動員時的『火』，令人肅然起敬！當她成功掌握到箇中的技巧時，她的笑容就像小女孩那般天真爛漫，她真的是一個很開心的人。」</p>
<figure id="attachment_81374" aria-describedby="caption-attachment-81374" style="width: 576px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" class="wp-image-81374 size-large" src="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175028/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.16-PM-576x1024.jpeg" alt="" width="576" height="1024" srcset="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175028/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.16-PM-576x1024.jpeg 576w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175028/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.16-PM-169x300.jpeg 169w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175028/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.16-PM-768x1365.jpeg 768w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175028/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.16-PM-864x1536.jpeg 864w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175028/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.16-PM.jpeg 900w" sizes="(max-width: 576px) 100vw, 576px" /><figcaption id="caption-attachment-81374" class="wp-caption-text">「只有Introspection才能讓我們找到忠於自己的定義。」 —Yvette Kong</figcaption></figure>
<h3><strong>慈善為本 跨界體驗</strong></h3>
<p>兩位成功女士完成這次wakesurfing的初體驗後，她們都與Jessica分享了一些關於慈善活動的目標與展望，Vivian先談談兒童教育方面的新方向：「其實來年REACH都有一些新的發展方向，介紹之前先說明兩樣完全不變的宗旨，第一就是服務居住於劏房、領取綜援及來自低收入家庭的小朋友，第二就是透過閱讀提升他們的英文水平。」過去數年，Vivian主要跟學校合作，去設計不同的教材及活動給目標受眾，並得到各方面的高度評價。新冠疫情之下，讓Vivian反思REACH的服務如何可以變得更加直接，「過往主要是跟學校合作，今年更多與不同NGO、社區中心、規模較小的幼稚園等以伙伴形式做服務，因為這些組織本身就是服務草根階層的小朋友，因而令我們更容易及更直接觸及到目標對象。早幾年經常聽到『贏在起跑線』，但我們的使命就是讓草根小朋友『REACH（觸及）』起跑線，不是要做到令他們脫貧這麼宏大，至少要給他們接受教育的平等機會。」</p>
<p>Vivian以「Volunteer」作為關鍵詞，來展望REACH在2022年的新方向，「其實近半年有很多NGO、企業及有心人都想幫助這些小朋友，JES Network《茉萃薈》就是一個非常合適的平台去連結大家，期望以各自的專長互相幫助，回饋社會。另一方面，今年暑假我們收到很多中學生及其他以個人名義支持的志願者，希望加入REACH幫助草根小朋友。的確，我們人手有限，所以我們正在構思設計一項義工計劃，培訓不同年齡、學歷的志願者的同時，亦希望將這項計劃推展至不同企業，讓他們的員工成為其中的一分子，達到令更多小朋友得到學習英語機會的目標。」</p>
<figure id="attachment_81376" aria-describedby="caption-attachment-81376" style="width: 768px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" class="wp-image-81376 size-large" src="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175315/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1-768x1024.jpeg" alt="" width="768" height="1024" srcset="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175315/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1-768x1024.jpeg 768w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175315/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1-225x300.jpeg 225w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175315/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1-1152x1536.jpeg 1152w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175315/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.15-PM-1.jpeg 1200w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /><figcaption id="caption-attachment-81376" class="wp-caption-text">完成這次wakesurfing的初體驗後，她們都分享了一些關於慈善活動的目標與展望。</figcaption></figure>
<p>至於作為慈善團體MIND HK董事局成員之一的Yvette，今年剛修畢愛丁堡大學的表現心理學（Performance Psychology）學位，令她更深一層了解香港的精神健康議題，可謂獲益良多。2022年的目標，Yvette就以「Introspection」（內省）一字為其訂立，「在精神及心理健康層面上，Introspection是我們可能會忽略的。人們對世界的很多看法，都是源於自己內心的角度，所以我認為很多我們所需的東西，其實我們一直擁有著。尤其是在香港，我們都受到外來事物、人與人之間的競爭所影響；說穿了，就是物質與階級觀念束縛，然而每個人對此都有著不同的定義，只有Introspection才能讓我們找到忠於自己的定義，才能知道自己是個怎樣的人、自己有甚麼需要。」Yvette亦透露MIND HK來年會繼續積極推動Coolminds的發展，並加強與學校的合作，為青少年精神健康問題的管理及預防盡一分力。</p>
<p>因為wakesurfing而對大海和水上活動完全改觀的Jessica，將這項體能與應變能力皆不可缺的運動，轉化為JES Network《茉萃薈》的「期間限定」活動，絕對是神來之筆，「最驚喜是十一月中仍然有這樣燦爛的陽光，相信Yvette和Vivian都是樂在其中；估計如果今天玩不成，就要等來年夏天了，所以今天真的很幸運！」談到JES Network《茉萃薈》的發展重點，企業家、大灣區、環保及可持續發展之外，Jessica腦海裡的其中一個重要篇章就是NGO和Charity，「這就是我今天邀請Yvette和Vivian的原因，此外『Sportsmen』和『Mentorship』都會是重點，前者旨在提升及推廣香港運動員形象，今屆奧運的成功絕對是一個非常好的契機；後者則著重年青人的發展。」最後，Jessica以「Connect」、「Engage」為JES Network《茉萃薈》2020的方向立下註腳，「未來我希望結集更多不同範疇和專業的精英，彼此有更多具質素的、高互動性和磨合，這就是我最重視的一環。」</p>
<figure id="attachment_81375" aria-describedby="caption-attachment-81375" style="width: 869px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" class="wp-image-81375 size-large" src="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175142/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.17-PM-e1638525132910-869x1024.jpeg" alt="" width="869" height="1024" srcset="https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175142/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.17-PM-e1638525132910-869x1024.jpeg 869w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175142/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.17-PM-e1638525132910-255x300.jpeg 255w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175142/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.17-PM-e1638525132910-768x905.jpeg 768w, https://prd-cdn.jessicahk.com/wp-content/uploads/2021/12/03175142/WhatsApp-Image-2021-12-03-at-5.37.17-PM-e1638525132910.jpeg 900w" sizes="(max-width: 869px) 100vw, 869px" /><figcaption id="caption-attachment-81375" class="wp-caption-text">「使命就是讓草根小朋友『REACH（觸及）』起跑線。」 —Vivian Chung</figcaption></figure>


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與海結緣  江忞懿 X 鍾明慧

<p>農曆七月十四日，即是中國人的鬼節，又稱盂蘭節。相傳那天是鬼門關大開的日子，很多游魂野鬼都會趁住呢個期間走到人間「開 party 」，如果時運低的話可能會遇到一些不應該見到的「東西」。<br />
前排，編輯從某靈異節目得知，原來一踏入農曆七月的那一刻，其實已經算是鬼節的第一天開始，只不過七月十四日當天的陰氣會特別重。<br />
有時真係「寧可信其有，不可信其無」，所以在鬼節期間還是要小心行事，以免犯下這 8 個鬼節禁忌，見到一些唔應該見到的「東西」！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-max-flinterman-715425.jpg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌1. 聽到自己的名字不要回頭</strong></span><br />
相信大家都聽過，如果在一些僻靜或陰暗地方聽到有人叫你全名，千萬不要回頭，因為很可能是某些靈體呼喚你。它們的目的是想跟你玩玩、嚇嚇你，不過如果它是隻怨靈的話，很可能會依附在你身上，搞到你的運氣突然變差。所以當你感到有任何不自在，或感到渾身不對勁時，最好盡快些離開現場，去一些人氣旺盛的地方，例如旺角、銅鑼灣、中環等多人氣的地方！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-engin-akyurt-2925015.jpg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌2. 身上不要掛鈴</strong></span><br />
相傳風鈴發出的聲音是有招魂作用。某些民間習俗，會使用一些法器或金屬製的工具，為「掉魂」的人把魂魄召回來。而撞擊所發出的聲音，能讓走失的魂魄跟隨著聲音走回來。所以晚上外出時，盡量不要佩戴過多飾物，特別是一些會發出「鈴鈴」聲的手鏈、鎖匙扣。無謂吸引到靈體注意，然後跟著你走&#8230;&#8230;</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-pixabay-247122.jpg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌3. 不要在晚上聚集講鬼故</strong></span><br />
聞說那些「朋友」很喜歡聽故事，特別是關於它們同類的故事，即是鬼故！如果當你和朋友們圍著說得興起時，可能會引起它們的好奇心，在你們身旁一起聽&#8230;&#8230;所以最好不要挑戰，以免發生怪異現象！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/26cccdf96bd4aa97a718a68ebc6155e6.jpeg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌4. 不要在街上隨便執任何物品或踐踏祭品</strong></span><br />
鬼節期間，很多人都會有「燒街衣」的習慣，即是燒祭品、紙錢給遊魂野鬼。老一輩的人會說如果燃燒時，衣紙在旋轉就代表那些「朋友」正在拿取東西！有些人更會在路邊擺放一些硬幣或食物當作給靈體的禮物，所以你不要貪心據為己有，因為有可能是屬於靈體，而你拿走的話&#8230;&#8230;後果可能會令它們跟著你&#8230;&#8230;</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/2_31.png" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌5. 凌晨時搭電梯不要照鏡</strong></span><br />
喜歡看靈異節目的人都知道，鏡是最容易照到靈體。加上有個都市傳聞說，電梯是通往陰曹地府的通道，所以晚上回家時，沒有甚麼大事都不要照鏡，就算電梯內有鏡，都不要長時間注視著，以免見到一些唔應該見到的「東西」。</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-trinity-kubassek-246367.jpg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌6. 千萬不要搭膊頭</strong></span><br />
中國人相信「人有三把火」，一把在額頭，兩邊膊頭各一把，而這三把火正是人的精氣神所在。加上人的額頭正中央是印堂位置，所以如果有劉海的你，最好不要把頭髮蓋著前額，讓火熄掉。至於搭膊頭，就會令膊頭上的火拍熄，陽氣就會減弱，容易令靈體有機可乘！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-alex-fu-3289156.jpg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌7. 不要緊貼牆邊行</strong></span><br />
平時在街上你可能會貼近牆邊走路，因為不想擋著其他人。不過在鬼節時，都係行返路中間位置，切記不要依牆邊走。聽說靈體最喜歡站在牆邊，特別是陰暗的橫街窄巷和角落頭，如果唔想「撞到」它們，你就要改一改你的走路習慣啦！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-lennart-wittstock-316681.jpg" title="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌" class="paragraph-image" alt="踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌"/></p>
<p><span style="font-size:20px;"><strong>禁忌8.避免到陰氣重的地方</strong></span><br />
鬼節期間盡量避免到陰氣重的地方，例如醫院、墳場及「大酒店」。這些地方充滿陰氣，若你剛好撞正時運低或陽氣少的時候，就會很容易撞到「東西」。另外，如果在街上突然人有三急要去廁所，千萬不要使用尾格，就好像住酒店不住尾房一樣，人氣不夠旺盛就會很容易聚集很多陰氣。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>不管你迷信與否，編輯還是覺得在鬼節期間，避免犯下以上禁忌，令自己見到一些不該見的「東西」！</p>


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踏入農曆七月盂蘭節 ！8 個鬼節時不能犯下的禁忌

<p>今年受疫情影響，大部分手作市集或設計比賽都要取消或停辦，不少香港設計品牌都欠缺一個讓他們追求設計夢的機會，難以發揮所長。有見及此，K11 購物藝術館特意為本地設計師和品牌，再讓The D Project 2020 – Product Design Competition 於今年捲土重來，為本地年輕設計師給予致力的支持，以創新的線上線下挑戰形式選出本地設計潛力股。<br />
入圍決賽的十組設計單位透過線上投票，網上測試產品在社交媒體上的喜愛度，同時可於線下K11 購物藝術館內實戰，參與為期兩週末的實體 Pop-up 限定市集，讓他們直接與目標客群溝通，展示和銷售自己設計的產品，讓他們在逆市中創商機！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/「時尚潮流 · 魅力香港」(“In Style • Hong Kong”) B2B 展覽.jpg" title="香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步" class="paragraph-image" alt="香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步"/></p>
<p>透過K11 The D Project， K11 購物藝術館希望能為本地極具潛力的設計師提供擁有自己的品牌實體店機會，直接接觸及了解客人，邁向創業之路。如果疫情已經有很大好轉的話，冠軍得獎者會有海外參展機會，飛到泰國參與明年三月的「時尚潮流 · 魅力香港」B2B 展覽，向外推廣本土創意工業，讓世界了解更多香港設計的文化與精髓。參賽者可以個人或團隊名義參賽，通過這次機會來獲得業界人士的專業意見和認可</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/K11 Select_1.jpg" title="香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步" class="paragraph-image" alt="香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步"/></p>
<p>入圍決賽的十組設計單位可於 K11 購物藝術館內參與為期兩週末的實體 Pop-up &nbsp;限定市集。凡獲挑選的產品更可於K11 Design Store 公開發售，同時透過 K11 的數碼平台及媒體報導等推廣渠道宣傳產品，增加品牌曝光率。<br />
冠軍更可獲得價值過港幣 $50,000 的獎品和機會，並於 K11 Selec 打造專屬的實體限定店，免首三個月行政費，享受零底租優惠！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/兩週末Pop-up限定市集_1.JPG" title="香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步" class="paragraph-image" alt="香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步"/></p>
<p>相信很多本地設計師都很想追夢成功，打造建立自己的品牌！如果想夢相成真，大家可以試試參加這個比賽，放遠眼界。<br />
由即日至 2020 年 9 月6 日，只要到 K11 網站 (<a href="https://bit.ly/K11TheDProject">https://bit.ly/K11TheDProject</a>) 下載並填妥相關報名表格，連同其品牌產品的相關設計資料電郵至 thedproject@k11.com ，即可參加今個年度的K11 The D Project 2020 – Product Design Competition。勇敢踏出追夢的一步，立即行動吧！</p>


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香港人撐本地設計師！K11 The D Project 召集年輕設計師，助他們踏出追夢的第一步

<p>近年興起的極簡生活，已成為了很多人崇尚的生活方式。學會在日常生活中斷捨離，去除身邊多餘無用的物件，不過度購物、不屯積，留下自己100%需要及喜歡的東西，使我們能有更多空間去細心留意本在身邊、以及新的事物。而極簡，不單單可以整理自己的生活，更能同時為地球斷捨離。以下6個練習，開始著手改變，讓我們向極簡綠色生活一同踏出第一步吧。</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-photo-3315286.jpeg" title="  【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習" class="paragraph-image" alt="  【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習"/></p>
<p><em><strong>#衣櫃的整理 </strong></em></p>
<p>實行極簡綠色生活的第一步，就是要整理私人空間。我們可以先從衣櫃開始整理，把衣服分成幾類：常穿、 不太穿、不會穿、從來沒穿等，然後進行斷捨離。不少誇張的服飾都會造成環境污染，其實我們只須足夠單品給每日搭配所用，想清楚自己是否真的需要流行性或重複性的衣物。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>#去圖書館/看電子書</strong></em></p>
<p>相信不少喜歡閱讀的人，都很難捨棄喜歡實體書的感覺。遇上喜歡的書，是更想要收藏在家中，久而久之便堆積了很多又重又大的書本。然而當中有幾多本你是真的看過/看多於一次的呢？在買書前，可以先嘗試到看電子書或圖書館借閱實體書，看完後，倘若真的很喜歡才買回家收藏，從而確保留在家中的書本都是自己喜歡到會多次重看，而它是不會成為擺設、佔據空間，造成浪費的。</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-photo-3751535.jpeg" title="  【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習" class="paragraph-image" alt="  【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習"/></p>
<p><strong><em>#不屯積紙張</em></strong></p>
<p>不論是信件、證書、收據，傳票等等，都是我們會在不知不覺間就囤積下來的東西。學會定時清理，並把重要的文件掃描、電子化收藏。不但可以免卻弄丟的煩惱，同時妥善保存。在日常，可以把郵寄月結單轉為網上信件；外出時，避免接收收據；更可利用智能電話或電腦寫下筆記、備忘等等，減少浪費紙張。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>#使用不同的環保容器</strong></em></p>
<p>學會使用不同的環保容器，從最簡單的環保袋開始、然後環保食物盒、環保杯、環保飲筒等。每一次在外出購物時，只須帶備相應的容器，就可以減少使用膠袋、紙袋等難以降解的垃圾產生，減少資源浪費，亦不會造成家中囤積大量紙袋或膠袋的習慣。</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/pexels-photo-4207891.jpeg" title="  【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習" class="paragraph-image" alt="  【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習"/></p>
<p><em><strong>#不過度購物 </strong></em></p>
<p>由現在開始控制自己的購物程度，不過分消費，不囤積雜物。確保留下來的都是我們真正需要/ 經常用到 /100% 程度的喜歡。在每次購物前，都可以給自己一段緩衝期。如果過了一段時間，再反覆三思後，仍是覺得需要這件東西，才選擇購入，以免衝動消費的情況發生，從源頭開始減廢。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><em>#定時打掃</em></strong></p>
<p>想維持極簡生活，培養定時打掃的習慣十分重要。只有定時打掃，才可以確保家中東西有井然有理、不會愈來愈混亂，甚至又造成囤積，同時可以審視自己的儲物情況，認清需求，以免購入很多根本不需要的東西。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Photo: Pexels</p>


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【活出質感人生】極簡綠色生活！為地球及自己的6個斷捨離練習

<p>Go Green，應由日常生活做起。我們外出購物時，總會在不知不覺間使用了塑膠袋或紙袋。而 「裸買」就是在購物時避免不必要的包裝，從而減少浪費，達至環保。今期編輯就搜羅了五間支持「裸買」的環保生活雜貨小店，讓我們可以由日常中入手，過一個真正的Green Life！</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/1a_32.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/1b_16.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/></p>
<p><strong>1/Live Zero</strong></p>
<p>Live Zero為香港首間零廢雜貨店。提供大量零包裝食品及日常必需品，幫助我們實現零浪費的生活方式。產品包括散裝乾糧、身體護理、無塑膠水樽、飲盒以至家居清潔都包羅萬有。最為特別的是，我們可以散裝方式購買有機食物和食材，像穀物、果仁、燕麥、乾果、堅果和咖啡豆等。</p>
<p>地址：西營盤高街33號地鋪&nbsp;&nbsp; /&nbsp;&nbsp; 西貢德隆後街5號地鋪</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/2a_27.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/2b_12.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/></p>
<p><strong>2/Slowood</strong></p>
<p>Slowood宗旨是希望為社區提供不同種類的有機食品、天然護膚品、環保清潔用品、可降解餐具等環保選擇。在Slowood購物，同樣是推行無包裝食物，鼓勵我們自備盛器。除了糙米、藜麥、調味料等，Slowood還有來自世界各地的環保家品品牌、大量可分解的環保用品。而愉景灣新店更將設有園藝部，提供不同的園藝工具，讓我們真真正正實踐簡樸生活。</p>
<p>地址：西環爹核士街11號浚?地下1-3地鋪 / 愉景灣廣場C座1樓151號</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/3a_17.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/3b_9.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/></p>
<p><strong>4/點籽 Seed</strong></p>
<p>點籽由四位女生共同創辦，自稱是一間蚊型環保摩登雜貨舖。嚴選糧油雜貨、家居清潔、個人護理等產品，以可重用、可分解的物料來減低化學品對身體及地球的負荷。希望透過店裡各種產品，令客人可以齊為保護環境出一分力。而部份產品更是以裸賣形式發售，以減少包裝，鼓勵客人自攜盛器來購物。但店裡也提供少量可再用的容器，及有發售不同器皿以供購買所須。</p>
<p>地址： 西貢西貢醫局街29號</p>
<p><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/5a_6.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/><img src="https://prd-cdn.jessicahk.com/files/5b_3.jpg" title="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介" class="paragraph-image" alt="憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介"/></p>
<p><strong>5/Edgar</strong></p>
<p>因店主懷念「夾糖式」的零食店，而決定在港經營零包裝的生活雜貨店Edgar。實行「裸買」原則，店中擺滿一個個玻璃樽，有餅乾、乾果、果仁、朱古力等。簡直是喜歡吃零食人士的天堂，更可以吃得環保！除了零食，當然也有意粉、各式各類的環保器皿等等供我們選購。</p>
<p>地址： 灣仔月街5號月街5號</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Photo: IG@livezero.hk, slowood.hk, livelylifehk, seed_hongkong, edgar.hk</p>


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憶起香港的舊式雜貨舖！香港5間「裸買」環保小店推介

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