Maison Mumm 的香檳一直乃法國排名第一的香檳品牌，其黃金氣泡頂級佳釀在全球位列第三，當中最經典的紅帶香檳 Cordon Rouge 更是品牌的完美品質象徵，完美體現Maison Mumm 近二百年的品牌精髓。Sabrina在管理團隊的同時，更要確保這出類拔萃的傳統，能體現於香 檳清新風格的酒體之中，並將之傳承至世世代代的香檳大師。

得了美酒當然也要配佳餚，這座香檳世家特意來港 ，宣佈任命米芝蓮三星餐廳 Ta Vie 主理人 Chef Sato Hideaki 成為品牌首位 RSRV 環球饗宴大使 （Gastronomic Global Ambassador）。尊貴的身份除了肯定 Chef Sato 的卓越烹飪工藝，更展現酒莊與時並進的發展策略。

Maison Mumm 一向致力於全世各國挑選才華洋溢的主廚，組成一個對業界具有影響力的群體，而原來早於三年前，Maison Mumm RSRV 已任命米芝蓮三星Ta Vie （旅）成為代表餐廳。多年來，Chef Sato 於餐飲業界貢獻良多，更為美食帶來正面深遠影響，Maison Mumm 為表揚Chef Sato 的成就，今年誠邀 Chef Sato 成為品牌歷來首位環球饗宴大使，期待與 Chef Sato 一同促進最頂級美食的交流與推廣。

Chef Sato Hideaki 於去年十月再次到訪法國 Maison Mumm。 是次合作以 Maison Mumm 被譽為一酒難求的 RSRV 系列為中心，系列擁有 4 款非凡卓越的 100% 特級莊園香檳，均收成自 5 個最為有名的香檳莊園。

Chef Sato 和 Maison Mumm 將一同致力於將每款 RSRV 特级香檳的獨特口感完美地融入到他的精緻佳餚中。而這獨一無二且令人驚艷的餐飲體驗更將不止限於 Ta Vie 提供，更會延伸到其他地區。

2024 年，Chef Sato 除了到訪不同地方與其他主廚互相交流外，更會成為首位到訪法國東北部漢斯、座落於 Maison Mumm 酒莊內的著名餐廳 La Table des Chefs 作為期 4 個月的客席主廚，再一次體現 G.H. Mumm 致力彰顯精湛技藝和卓越品質的承諾，為一眾饗客提供嶄新迷人的品酒體驗。