不論流行還是飲食文化，韓流看來長hit長有，加上恃著不停變化作最大賣點，
從大長今到千頌伊、從泡菜石頭鍋到芝士包燒肉，
看韓國當地潮事天天都多，我們的韓風還會熄滅嗎？

芝士當道  Oppa Coffee Bar Restaurant  

韓國人無疑是火辣辣的民族，但後生仔的口味正在慢慢改變，濃濃芝士香配搭香辣肉類肯定是最愛之一！

店子由釜山oppa大廚Jim與香港女友Sugar拍住上，主打的芝士鐵板燒用自家調配辣醬醃製肉類，慢煮一天後放於300℃鐵板上，由店員即場燒溶水牛芝士並拉起包住肉塊，入口煙韌軟稔、香濃辛辣！另一主角雞蛋溶岩炒飯亦用上高溫鐵板，在加入多種配菜的炒飯中心倒入蛋漿及芝士，撈勻後炒飯香口又多汁，適合怕辣的朋友。

小店亦有供應炸雞及小食，必試新品韓式三文治，雖然賣相平平卻充滿驚喜，多士夾著雜菜蛋餅、芝士及畫龍點睛的自家果醬，小編明明試食到飽亦忍不住多咬一口！餐廳之後更會供應賣相漂亮的韓國啤酒及韓式雞尾酒，看來小店的長龍情況將會持續！

Oppa Coffee Bar Restaurant
地址：尖沙咀金巴利街1號F
電話：2386 2315
營業時間：11 am-4am

燒肉變奏　平昌韓國BBQ

韓國人一向識變通，即使是當地有超過26年歷史，有十多間分店的平昌韓國BBQ，來到香港設首間海外分店時亦不忘加入芝士燒肉這個大熱系列，但焦點仍在燒肉上，仲要食得好刁鑽！

廚房由兩位韓國阿珠媽主理，大廚兼老闆娘郭宣曾於朝鮮王朝宮中料理競賽中獲銀牌，另一位大廚Cho Juk Soon則入廚40多年，曾任多間著名韓國料理總廚。

打開餐牌，水煮牛雜、秘製豬手及韓式便當等選擇豐富，最矚目莫過於八品五花腩， 60厘米長的豬腩肉拼盤霸氣十足，配有人參、紅酒及辣醬等醃製，各具風味，與韓國入口新鮮蔬菜及小編勁推的自家製蒜油鹽品嘗，食不停口！坊間少見的醬油蟹亦屬必食，用上韓國蟹加自家調味，鮮甜不得了！來多一支微微酸甜的韓國梅酒，好滿足！

平昌韓國餐廳
地址：佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場5樓
電話：2252 3899
營業時間：12nn-2:30pm、6pm-12mn

新舊交融　韓式最潮甜味檢閱

韓冰  傳統大變身
小編常聽遊韓後的朋友高呼好凍好凍，太虛的大家又是否知道韓國人再凍都愛吃刨冰？據說早於朝鮮皇朝（1392-1897年），韓國人就會將紅豆蓉、米糕及綠豆粉加在刨冰（Patbingsu）上品嘗，一年四季都吃，愈凍愈愛吃，因為有說這會令他們更耐寒……

雖然對此深表懷疑，但當在韓國擁有20間分店的韓冰首現海港城，店內甜品的賣相到食味都相當吸引。主打的雪花冰與台灣的綿綿冰差不多，利用韓國製冰機將秘製奶漿在-20℃下快速製成刨冰，除了傳統口味外，亦變化出Oreo口味、藍莓芝士加雪糕口味及芒果口味。此外，店子亦活用傳統的韓國年糕，除了製成鹹食炒年糕、炸醬年糕拉麵等外，更將它製成窩夫型的脆脆年糕，相當新穎；亦有綴上芝士的香口脆脆波麵包，層層口感皆豐富。配上選擇豐富的飲品，例如咖啡、茶、冰沙及春季限定的濟州綠茶口味茶式等等，整合成新舊交匯的韓式滋味。

韓冰
地址：尖沙咀廣東道海港城4201K-4202K
電話：3791 2547
營業時間：10am-10pm

Softree現身  嘗元祖風味

每個去韓國的朋友都總肯花時間排隊買蜂巢雪糕，香港亦早見類似產品身影，但都屬本地或台灣出品，直至去年底元祖店Softree終於落戶香港，怎能不試？

於2013年才首次登場的Softree，現於韓國已有30多間分店，到夏天隨時日賣8,000杯，發展驚人，其中一個成功因素，大概因為品牌選用全有機或天然食材，更特選韓國農場及蜂場供應牛奶和蜂巢，製成的牛奶雪糕香滑無比，奶味濃而不羶，蜂巢則入口脆身，甚具花蜜香甜，健康又滋味，加上店子設計時尚型格，自然大受歡迎。
由港人取得經營權引入的銅鑼灣店，裝潢依足韓國店，保持輕鬆風格，窗上的漫畫更由韓國畫家越洋親自繪畫；材料當然也一樣，用上同一韓國農場牛奶，就連其德國有機棉花糖及法國海鹽等，都經韓國店入口，以保證品質。小店選擇只有十款，都是韓國可見款式，不時亦會引入更多韓國口味作限定款式，好像早前曾推出番薯口味，不能錯過！

Softree
地址：銅鑼灣加路連山道5號
營業時間：星期日至四1pm-11pm、星期五及六1pm-12mn

 

Café Aboong HK  等一小時也要等

鯛魚燒和菓子在日本吃得多，但鯛魚嘴張開再唧入滿滿froyo卻在韓國弘大極受歡迎，人龍不絕，更排到香港旺角來！
說的是Aboong，名字直接了當就是「雪糕的鯛魚燒」，去年中在韓國冒出至今已有十多間分店，由兩位香港90後少女Regina及Jo極速帶來香港。店子獨沽兩味，將吉士或紅豆餡料加於鯛魚燒尾部，再唧入檸檬口味的乳酪雪糕，並綴上沾滿朱古力的提子及果仁碎，造型滿分，見社交平台率更是100%！
材料依足元祖店，麵粉、朱古力漿、乳酪粉以至鯛魚燒機及乳酪機等一律由韓國店供貨，唯獨是紅豆及吉士自家入貨，為香港巿場特意減甜。小店開店前已見人龍，peak hour隨時排上一小時，高峰試過日賣600個！

Café Aboong HK
地址：旺角廣華街1號潮流地域地下G01B
電話：6194 9796
營業時間：2pm-11pm

 

Text: Mudnie      Coordination: Candy Cheung  
Photo: Wan Sze Chuen, Man Wai, Paco Tam & Anson