Lifestyle21.10.2025
雪梨水止咳/潤肺/化痰功效！8種超簡單湯品/湯水做法+5類人要慎飲
雪梨水絕對是香港秋冬的養生神器，以清甜滋潤的口感與潤肺止咳的功效，成為家家戶戶的季節必備！雪梨水不僅能清熱化痰、舒緩喉乾，還能促進消化與養顏，完美對抗香港潮濕轉涼的天氣。以下公開雪梨水功效與禁忌，精選8種超簡單做法，從基本雪梨水到雪梨雪耳湯，讓你輕鬆在家煮出健康美味。
雪梨水功效：
雪梨性涼味甘，歸肺、心、胃經，具有清熱潤肺、化痰止咳、生津止渴的功效。富含維他命C、鉀質與膳食纖維，有助消化、補水、提升免疫。適合喉乾咳嗽、便秘或燥熱者，煮成湯水後寒性減輕，更易吸收。
雪梨水禁忌有哪些？
雪梨屬寒涼食物，忌空腹飲用，避免傷胃；咳嗽有痰或風寒感冒者慎飲，以免寒上加寒。忌與蟹肉、油膩食物同食，易腹瀉。糖尿病患者控制份量，因含糖分。孕婦也適量飲用，過量可能刺激子宮。
雪梨性涼味甘，歸肺、心、胃經，具有清熱潤肺、化痰止咳、生津止渴的功效。
簡單雪梨水做法步驟：
功效：
潤肺止咳，清熱生津，適合喉乾、乾咳或轉季不適。
材料：
- 雪梨1個（約200-250克，選果肉白嫩、汁多者）
- 冰糖10-15克（依甜度喜好調整）
- 清水500毫升
步驟：
- 雪梨洗淨，去皮去核，切成小塊。
- 鍋中加入清水，放入雪梨塊，大火煮沸。
- 轉小火煮20分鐘，至雪梨軟化透明。
- 加入冰糖，攪拌至溶解，煮2分鐘關火。
- 濾渣或連果肉飲用，溫熱最佳。
雪梨川貝湯：
功效：
止咳化痰，潤肺清熱，適合久咳或痰多者。
材料：
- 雪梨1個
- 川貝母5克
- 冰糖10克
- 清水500毫升
步驟：
- 雪梨洗淨，去皮去核，切小塊。
- 川貝母用溫水浸泡10分鐘，洗去雜質。
- 鍋中加清水，放入雪梨與川貝，大火煮沸。
- 轉小火煮30分鐘，至湯汁略稠。
- 加入冰糖攪拌溶解，煮2分鐘關火，溫熱飲用。
雪梨陳皮水：
功效：
消食化痰，健脾理氣，適合胃脹或痰濕者。
材料：
- 雪梨1個
- 陳皮5克（約一小塊，浸泡洗淨）
- 清水500毫升
步驟：
- 雪梨去皮去核，切小塊。
- 陳皮用溫水泡軟，刮去內層白瓤，切小片。
- 鍋中加清水，放入雪梨與陳皮，大火煮沸。
- 轉小火煮15分鐘，至湯汁帶陳皮清香。
- 濾渣後飲用，溫熱或冷飲均可。
4. 雪梨無花果水：
功效：
潤腸通便，滋陰潤肺，適合便秘或乾燥肌膚者。
材料：
- 雪梨1個
- 乾無花果3個，切半
- 清水500毫升
步驟：
- 雪梨去皮去核，切塊。
- 無花果用溫水浸泡10分鐘，洗淨切半。
- 鍋中加清水，放入雪梨與無花果，大火煮沸。
- 轉小火煮20分鐘，至無花果軟化釋甜味。
- 直接飲用或連果肉食用，溫熱最佳。
5. 雪梨竹蔗水：
功效：
清熱生津，利尿解毒，適合口渴或尿黃者。
材料：
雪梨1個 竹蔗1節，切小段 紅蘿蔔1條，切塊 清水600毫升
步驟：
- 雪梨去皮去核，切塊；竹蔗劈小段；紅蘿蔔切塊。
- 鍋中加清水，放入所有材料，大火煮沸。
- 轉小火煮1小時，至湯汁清甜。
- 濾渣後飲用，溫熱或冷飲均可。
6. 雪梨雪耳湯：
功效：
滋陰潤肺，養顏抗衰，適合乾燥肌或肺熱者。
材料：
- 雪梨1個
- 乾雪耳20克（泡發後約100克）
- 冰糖10克
- 清水600毫升
步驟：
- 雪梨去皮去核，切塊。雪耳泡發2小時，洗淨撕小塊。
- 鍋中加清水，放入雪梨與雪耳，大火煮沸。
- 轉小火煮40分鐘，至雪耳呈膠質狀。
- 加入冰糖攪拌溶解，煮2分鐘關火，溫熱食用。
7. 雪梨羅漢果水：
功效：
清熱止咳，潤喉化痰，適合喉痛或煙民。
材料：
- 雪梨1個
- 羅漢果1/2個（約15克，敲碎）
- 清水500毫升
步驟：
- 雪梨去皮去核，切塊。
- 羅漢果敲碎，連殼帶籽洗淨。
- 鍋中加清水，放入雪梨與羅漢果，大火煮沸。
- 轉小火煮20分鐘，至湯汁帶甜味。
- 濾渣後飲用，溫熱最佳。
8. 雪梨蘋果豬骨湯：
功效：
潤肺養顏，補氣滋陰，適合乾燥肌或疲勞者。
材料：
- 雪梨1個
- 蘋果1個，去核
- 豬骨500克（脊骨或筒骨）
- 清水1.5升
步驟：
- 豬骨洗淨，沸水焯5分鐘去血沫。
- 雪梨、蘋果去皮去核，切塊。
- 鍋中加清水，放入豬骨、雪梨、蘋果，大火煮沸。
- 轉小火煮1小時，至湯汁濃白，調少許鹽。
- 濾渣或連果肉飲用，溫熱食用。
什麼人不可以飲用雪梨水？
- 脾胃虛寒者：易腹瀉、胃痛者慎飲，加重寒涼。
- 風寒感冒者：畏寒流清涕者忌飲，寒上加寒。
- 糖尿病患者：糖分高，控制攝取量。
- 孕婦：過量可能刺激子宮，適量煮熟飲用。
- 過敏體質：梨類過敏者避免，出現紅疹即停。