高質意大利餐廳推介2024：威尼斯風味美食、隱世fine dining餐廳、傳統手工Pizza

被譽為「西餐之母」的意大利菜是不少港人喜愛的料理之一，經典菜式包括手工意粉、意大利飯、薄餅、Tiramisu等，源自意大利不同地區的美食更是各具特色，別樹一格。

Text: Monica Lau

「高質意大利餐廳2024」推介（1）：Casa Cucina

最近從西營盤遷移到銅鑼灣的「Casa Cucina」以充滿威尼斯風情的美食作主打，菜式融合了意大利家庭風味和香港特色元素。餐廳創辦人兼主廚Anthony Cheung採用本地食材製作出多款新鮮手工意粉，例如「Morels Pappardelle」（羊肚菌忌廉寛帶麵）、「Casa Carbonara」（招牌卡邦尼寛帶麵）等。筆者推介「Shellfish Tagliatelle」，Anthony選用鮮甜的虎蝦和藍蟹肉搭配口感Al dente的扁麵條，再加上香濃的番茄醬，味道非常豐富。其他精選菜式包括「Clams 2.0」（風味煮蜆2.0）、「Peri Peri Chicken」（香烤Peri Peri春雞）、「Burrata」（布拉塔芝士）、「Welsh Rarebit」（威爾士芝士麵包），以及「Lamb Rack」（香烤羊架）等。餐廳更推出了「Signature Sharing Set Menu」（HK$498/ 位），帶來3道開胃菜、2款手工意粉、2道主菜及1款甜品，性價比不俗。

Shellfish Tagliatelle (Photo by Dennis Ng)

Clams 2.0 (Photo by Dennis Ng)

Peri Peri Chicken

Roasted Pumpkin Ravioli

Casa Cucina
地址：銅鑼灣百德新街59-65號海濱大廈地下C&D號舖
電話：2152 0556

「高質意大利餐廳2024」推介（2）：Castellana

以意大利皮埃蒙特美食作主打的「Castellana」推出全新嚐味菜單「Immersion in Piedmont」，帶來多款特色美饌，包括「River Prawn Tartare」（意大利鮮蝦他他）、「Vitello Tonnato」（薄切吞拿魚粒小牛肉）、「Artichoke」（雅枝竹）、「Minestrone」（皮埃蒙特雜菜湯）、「Chef's Signature Piedmontese Ragù」（皮埃蒙特肉醬意大利麵）、「Fusilloni Gentile」（長螺絲粉）。主菜方面，共有3款選擇：以60°C慢煮的「Lake Trout」（鱒魚）、同時帶來柔軟與香脆兩種口感的「Chef's Signature Guinea Fowl」（珍珠雞二吃）或肉質鮮嫩多汁的「Oberto’s Fassona Tenderloin」（Oberto's Fassona牛肉），壓軸登場的是經典意式甜品——「Tiramisù」（4層提拉米蘇），甜而不膩。

River Prawn Tartare

Artichoke

Chef's Signature Guinea Fowl

Castellana
地址：中環雪廠街16號西洋會所1樓
電話：3188 5028

「高質意大利餐廳2024」推介（3）：Pizza Piazza

人氣意大利披薩店「Pizza Piazza」選用優質意大利食材製作不同口味的傳統手工薄餅，最近更推出了多款全新菜式，包括「辣香腸底特律風披薩」、「菠蘿意大利煙肉底特律風披薩」、「頂級黑毛安格斯牛扒配巴馬臣芝士超脆薯條」，以及「焗脆面帶子鮮蝦芝士通粉」。其他推介菜式包括加入了意大利Gorgonzola藍芝士的「『堅』水牛城雞翼」、富有傳統意式風味的「慢煮牛肉配鮮寬意粉」，以及糅合了車打芝士碎、Gouda芝士碎、黑松露牛扒燒汁、脆炸18個月意大利巴馬火腿的「黑松露肉汁芝士薯條」。