Lifestyle·Dining07.12.2023
【中環海景酒吧】必試A4宮崎和牛炸豬排三文治、北海道皇帝蟹腳、日式雞尾酒 | 五星級日式居酒屋The Aubrey
聽說位於香港文華東方酒店25樓的The Aubrey早前被選為「2023年亞洲50最佳酒吧」之一，於是我趁著這個周末晚上特意慕名前往，品嚐這間五星級日式居酒屋的特色料理。
Text: Monica Lau
The Aubrey是一家充滿英國復古風情的日式酒吧及居酒屋，早前成功登上「2023年亞洲50最佳酒吧」第17位，最近更推出全新單點菜單，帶來一系列融合日本地道風味及現代創新元素的美饌。首先上枱的是多款別樹一格的刺身菜式，筆者推介搭配柚子醋、紫蘇及辣椒的「油甘魚刺身」，以及伴以梅子清酒、青瓜、蘋果蘿蔔泥和芝麻的「油金魚鮫」。「日式A4宮崎和牛炸豬排三文治」的賣相看似平平無奇，但味道卻讓人驚喜，和牛炸得外脆內嫩，再加上10克魚子醬及點點金箔，令口感更豐富。
油甘魚刺身
日式A4宮崎和牛炸豬排三文治
特上龍蝦佐北海道海膽炒飯
The Aubrey 總經理Tanguy Mourlon Beernaert則推介爐端燒系列：「燒煙燻吉列牛肋肉、搭配柚子、青蔥及康菜的『北海道皇帝蟹腳』，以及伴以焦化味噌牛油的『時令菇菌』自推出以來，均大受歡迎。」來到日式居酒屋，當然要一試這裡的壽司，經典壽司系列突顯出魚的天然鮮甜味道，創新壽司則有4款，包括和牛卷、軟殼蟹卷、香煎油甘魚及炸蝦天婦羅卷，以及蘆筍牛油果天婦羅和牛卷。
北海道皇帝蟹腳
香煎油甘魚柳佐炸蝦天婦羅卷
櫻花朱古力蛋糕
品嚐佳餚，又怎能缺少美酒？這裡提供3種各具特色的品酒體驗，以及多款靈感源自燒酒的日式雞尾酒，包括Torii、Mori、Koriyama、Rokku，再加上迷人的維港景致，的確是酒不醉人人自醉！
