精品茶概念店「離念茶蒔」進駐上環！集外帶茶飲、茶食、原茶品鑑、選物手信於一身！

樓高3層的全新精品茶概念店「離念茶蒔」是茶室「想爺爺了」與餐廳「老去茶事」的延伸，集外帶茶飲、選物手信、茶食、原茶品鑑於一身，讓茶藝文化融入日常生活。新店由茶藝師趙玥洺（Ming）開設，室內設計以茶樹由萌芽、轉化到長成的歷程為藍本，3層的空間分別展現出截然不同的氛圍，並為大家帶來不同的品茶體驗。地下既是茶飲外帶區，也是精品選物店，採用粗獷石材、泥土色調，綴以綠色盆栽，用意象交織出茶樹種子破土而出的感覺，再加上紅泥地磚、落地玻璃褶門和門外的霓虹燈招牌，滲透著文藝氣息。

Text: Monica Lau

外帶茶飲區供應16款由茶藝師精心挑選的精品茶，包括重焙烏龍、野薑花烏龍、白蘭花茉莉綠茶、紅玉紅茶等。除了現泡原茶外，亦有結合傳統茶文化與新派風格製作而成的多款燕麥茶拿鐵和茶特調。自創的「Floating Dir-Tea浮‧鴛鴦」系列是經典咖啡特飲Dirty的變奏，將意式濃縮咖啡倒進已混合茶底的燕麥奶表層，冷熱交織，茶、啡、奶層次分明。「會上癮的凍檸茶」以雪片梨香單叢拼炭焙鐵觀音沖製，並搭配油柑、檸檬、柑桔仔，茶味香濃，餘韻悠長。而「香港茶蒔」系列則採用本地老字號茶行茶葉製作冷萃茶，例如林奇苑茶行的焙火鐵觀音烏龍茶、福華茶行的拼配普洱，on tap沖出奉客，所以茶味份外濃郁鮮活，而且，茶款更會不定期轉換。

此外，這裡供應一系列「茶氏」自家出品的茶餅和茶葉禮盒，亦有來自本地、內地、台灣品牌的茶具手作、陶泥飾品，手工精巧兼獨一無二，還有本地製造的天然線香、茶味香氛等。新店更與糕餅品牌Between Haru合作，推出以懷舊香港零食為靈感的「大白兔糖曲奇」和「櫻花蝦乾雪球曲奇」，創意十足。

拾級而上，來到位於1樓的餐廳，這裡的裝潢設計採用溫潤的琥珀色調及木系素材，感覺愜意舒適。餐廳供應一系列以茶入饌的美食，包括「本地窨制白蘭花茶漬吞拿魚」、「酒香醉乳鴿」、「頭春六堡蔘香雞」、「十年陳白茶慢煮豬鞍扒」、「川風擔擔寬蛋麵」、「羊肚菌黑松露米形意粉」、「正山小種紅茶漬牛小排燒汁米形意粉」、「茉莉香片奶凍‧香料芒果醬」、「川渝紅糖糍粑配豆腐雪糕」等，搭配「季節水果梳打」、「紅莓觀音」、「鍋煮朱古力」、「陳皮朱古力」等茶飲及特調就最好不過。大家亦可在Tea Bar品嚐由專業茶藝師即場沖泡的茗茶，包括來自潮州鳳凰山的單叢、台灣南投的蜜香紅茶、武夷山的野生正山小種紅茶、廣西梧州的六堡茶、本地自家窨制花茶，以及多款季節限定名茶。

2樓是多用途活動空間，以胡桃木與淡雅綠意交織出簡約沉穩的氛圍，「離念茶蒔」店主兼茶藝師趙玥洺（Ming）計劃在這裡舉辦多元化的茶藝活動，包括不同類型的茶席、評茶教學、Tea Cocktail分享、品茶音樂會等。

離念茶蒔
地址：中環皇后大道中286號

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