尖沙咀美食推介2026：5星級酒店木炭扒房/地道荷蘭風味/米芝蓮星級粵菜/經典中式素食

要數九龍區的美食集中地，尖沙咀一定榜上有名。這裡既有平價美食、平民茶餐廳、韓國料理，也有酒店級海景餐廳、高級扒房、精品粵菜食府，豐儉由人，選擇非常多元化。筆者為大家精選了多家尖沙咀特色餐廳，無論你想要品嚐地道美食、隱世美食或平價晚餐，都一定能找到合適的選擇。

Text: Monica Lau

尖沙咀美食推介（1）：The Steak House

各位「牛扒控」來到「The Steak House」，一定不會失望，主廚Amine Errkhis精心挑選了來自6個不同國家的頂級牛扒，當中包括美國USDA認證超級極佳級牛肉、意大利Carima大理石牛、日本鹿兒島和牛、頂級韓牛，以及來自澳洲Mayura農場及西班牙El Capricho農場的牛肉。餐廳最近更推出了週日早午餐，為大家帶來多款精選美食，除了肉類主菜外，還有魔鬼蛋、各式熟食冷肉盤和芝士、維也納麵包、新鮮有機時令蔬菜和沙律、法式杏仁撻、瑪德蓮蛋糕、班尼迪克蛋配松露荷蘭醬等。

The Steak House
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
電話：2313 2313

尖沙咀美食推介（2）：緻素坊

「緻素坊」以經典粵式素菜作主打，大廚葉思志師傅採用多種菇菌類食材配合中國傳統素食烹調手法，將肉類菜式化成素食佳餚，而且絕不使用任何現代化學食材或植物性肉類，招牌菜包括緻素坊片皮鴨、秘製酸菜魚、榆耳竹笙燉瑪卡、秘製叉燒、緻素坊素鵝等，推介素食點心有竹笙素翅灌湯餃、香菇燒賣、金邊帝苗餃等。

緻素坊
地址：尖沙咀廣東道120號海威商業中心7樓
電話：2366 0336 / 2366 3233

尖沙咀美食推介（3）：千禧新世界香港酒店「桃里」

千禧新世界香港酒店的老字號中菜食府「桃里」由卓文仲師傅擔任總廚，擁有超過30年豐富入廚經驗的卓師傅曾在香港8間高級酒店工作，包括香港麗嘉酒店、The Mira Hong Kong的「國金軒」、香港海洋公園富麗敦酒店的「玉」中菜廳、香港瑞吉酒店的「潤」中餐廳，以及曾於90年代顯赫一時的富麗華酒店。

卓師傅著重保留菜式的根源特色，並同時加上巧妙創意，將舊菜新做，炮製出一系列經典的精品粵菜。在多款招牌菜中，筆者最喜歡「珊瑚水晶大花蝦球」，卓師傅選用越南六頭大虎蝦，並將晶瑩剔透的蝦肉「雕琢」成一朵白牡丹，屹立在豐腴的蟹黃及蟹肉之上，再伴以兩隻脆炸日本澤蟹，賣相精緻。「黑魚子百花煎釀龍蝦扒」亦同樣值得推介，卓師傅採用本地鮮活龍蝦入饌，除殼後將兩邊龍蝦肉翻開成「龍蝦扒」，並釀入蝦膠，再煎至兩面金黃，最後佐以法國黑魚子及自家調配的山葵燒汁，令龍蝦扒的鮮味得到進一步提升。

桃里
地址：尖沙咀東部麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓
電話：2313 4222

尖沙咀美食推介（4）：Stella Kappo

以意日Fusion 菜式作主打的「Stella Kappo」，最近推出全新3道菜午市套餐，頭盤包括北海道帆立貝配蜜柑及枝豆、煙燻穴子配山羊芝士及紅菜頭、和牛他他配魚子醬及海苔米子，主菜則有7款選擇，當中筆者推介「日本A5和牛釜飯」，主廚以日式高湯熬煮香米，再加入日本A5和牛，讓和牛的豐潤油脂滲透每一粒米飯。壓軸登場的甜品為「意大利松子吉士批」，甜而不膩。

至於晚市供應的「珍寶八品盛宴」則由HK$898起，其中「北海道馬冀海膽鮭魚子黑松露多士」是主廚Manson的拿手好菜之一，肥美的北海道馬冀海膽味道鮮甜，搭配粒粒分明的鮭魚子及香脆的黑松露多士，口感富有層次。另一道主菜「日本A5和牛配味噌大根及秋川粟米」則以熊本或鹿兒島縣A5和牛肉眼搭配昆布蠔豉醬及味噌醬大根，和牛不但入口軟嫩，而且肉汁豐富。

日籍主廚大隈啓史更會不定期在戶外露天花園位置為大家製作即叫即烤的地道日本烤雞及特色串燒，並伴以自家秘製的Tare醬，香氣撲鼻，最適合搭配最新登場的雞尾酒及無酒精飲料。

Stella Kappo
地址：尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖
電話：9301 3108

尖沙咀美食推介（5）：HUE Dining

為慶祝世界意大利麵月，坐落於香港藝術館的「HUE Dining」推出「PASTA PRANZO午市套餐」，讓各位「意粉控」一邊欣賞維港醉人美景，一邊品嚐多款自家製手工意粉。海景午餐以共享前菜揭開序幕，包括「意大利雜菜湯」、「自家製意式香草麵包」，以及結合了蕃茄、水牛芝士、新鮮蔬菜和羅勒的「意大利卡布里沙律」。

主角當然是一系列自家製手工意粉，包括香氣撲鼻的「香蒜橄欖油意粉」、混合了風乾豬面頰肉、羅馬羊奶芝士和胡椒碎的「卡邦尼意粉」、富有海洋風味的「香蒜蜆肉扁意粉」、味道香濃的「牛面頰肉醬闊條麵」，以及糅合了鮮蝦、魷魚、海鮮醬、蝦油的「海鮮燴扁意粉」。想吃得豐盛一點的話，大家更可另外加配「脆炸水牛芝士條」、「海鮮燉飯球」等配菜。

HUE Dining
地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓平台
電話：3500 5888

尖沙咀美食推介（6）：Vista

意大利餐廳「Vista」以同集團Aqua Restaurant Group旗下的傳統中式帆船「張保仔」（Aqualuna）為主題，推出「Vista 張保仔海景下午茶」，帶來多款鹹甜美點，包括「拿坡里炸薄餅球伴海膽」、「龍蝦夾心包」、「Paul Lafayet經典焦糖燉蛋」等，該法式糕點品牌更特別打造了紫菜口味及海鹽朱古力口味馬卡龍。為了呼應主題，餐廳亦特地訂製了「張保仔」帆船模型，用來代替三層糕餅架，盛載各款糕點，而木製迷你藏寶箱內則「藏著」猶如小金磚般的「自家製英式鬆餅」，非常吸睛，再配合餐桌上繪有香港水域地圖的專屬桌飾，讓大家更深入地體驗張保仔的航海世界。而且，餐廳位處北京道一號頂層，居高臨下，壯麗的維港美景一覽無遺，為愜意的下午茶時光錦上添花。

Vista
地址：尖沙咀北京道1號29樓
電話：2778 3225

Vista張保仔海景下午茶
供應日期：逢週六及週日
供應時間：下午2時至下午6時 （最後點餐時間：下午4時）
價錢：HK$688/ 兩位

尖沙咀美食推介（7）：Umai SushiKan（うまい鮨勘）

來自東京的人氣過江龍壽司店「Umai SushiKan（うまい鮨勘）」以「供應最新鮮上乘的刺身及壽司」著稱，餐廳最近推出「A4 鹿兒島和牛盛宴菜單」（120分鐘），率先上枱的是6款日式前菜，包括「日式磯煮鮑魚」、「日式番茄沙律」或「蟹籽沙律」、「時令日本生蠔」（1隻）、「是日豐州直送刺身」（3片）、「雪場蟹茶碗蒸」、「雜錦天婦羅」。大家更可無限量享用A4 鹿兒島和牛，壽喜燒或涮涮鍋方式任君選擇，而日本野菜、稻庭烏冬及日本雞蛋亦同樣無限供應。

想吃得豐盛一點的話，可以選擇「『貴族の牛 』奢華盛宴菜單」（120分鐘），餐廳同樣會先為大家奉上「日式磯煮鮑魚」、「日式番茄沙律」或「蟹籽沙律」、「時令日本生蠔」（1隻）、「是日豐州直送刺身」（3片）、「雪場蟹茶碗蒸」、「雜錦天婦羅」6款前菜。接著，大家可選擇以壽喜燒或涮涮鍋方式無限量品嚐A5級宮崎縣產「貴族の牛」（西冷/肉眼），並搭配源源不絕供應的日本野菜、稻庭烏冬及日本雞蛋。

由位於九州宮崎縣的有田牧畜産業獨家為「うまい鮨勘」（香港店）悉心飼養的「貴族の牛」，獲日本畜產協會認證為100%純種黑毛和牛，並在「牛枝肉取引規格」中的精肉率（步留等級）、油花交雜（BMS）、肉質組織、肉色（BCS）和脂肪顏色（BFS）均獲得最高等級，因而獲評為最高的A5級別。「貴族の牛」在無壓力的環境中飼養超過600日，期間飲用來自宮崎縣尾鈴山的純淨水，並且採用不含農藥的穀物和草作為飼料，亦不會對牛隻使用任何激素和抗生素，因此，「貴族の牛 」呈現出粉嫩的肉色，並擁有漂亮的油花，更帶有份外甘香的濃郁牛味。

Umai SushiKan（うまい鮨勘）
地址：尖沙咀海港城海運大廈G/F OTG04A舖
電話：2115 9956
網上訂座：https://inline.app/booking/umaisushikan/harbourcity

價錢：
「貴族の牛 」奢華盛宴菜單 （120分鐘） 每位 $880
A4 鹿兒島和牛盛宴菜單（120分鐘） 每位 $680

尖沙咀美食推介（8）：The Dutch House Restaurant

香港被譽為「美食天堂」，雲集了世界各地的美食，不過卻鮮有正宗的荷蘭餐廳。由荷蘭籍大廚Armand Chan主理的「The Dutch House Restaurant」，每星期由荷蘭直送新鮮食材，例如青口、鰻魚、土豆和各類時令水果，讓大家體驗地道的荷蘭風味。在阿姆斯特丹長大的Chef Armand擁有超過40年豐富經驗，他擅長將傳統荷蘭菜與現代烹調技巧結合，創製出多款既經典又創新的美饌，包括皮脆肉嫩的「招牌荷蘭烤雞 」、口感酥脆的「牛尾肉脆炸球」、肉質鮮嫩的「荷蘭北海原條龍脷」等。

筆者推介「傳統龍蝦湯」，每碗湯均用上半隻龍蝦熬煮足足13小時，難怪味道如此鮮美。「荷蘭傳統青口鍋」亦同樣出色，青口嫩滑鮮甜，再配上以西芹、紅蘿蔔、洋蔥和白酒煮成的湯汁，以及香脆的牛油蒜蓉焗拖鞋包，令人回味無窮。「煙燻鰻魚沙律」也值得一試，Chef Armand選用經橡木煙燻8小時的鰻魚作為主角，並搭配沙律菜、小蕃茄與酸菜，清新開胃。

The Dutch House Restaurant
地址：尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
電話：6710 8760

尖沙咀美食推介（9）：グリル滿天星

來自日本東京的著名日式蛋包飯專門店「グリル滿天星」，由日本昭和天王御廚秋山徳蔵的入室弟子——窪田好直創立，現時在東京設有7間分店。香港店秉承總店47載的和洋烹調理念，並選用福岡名物明太子，創製出4款全新明太子菜式：「火炙原片明太子蛋包飯」、「超濃郁火炙原片明太子意粉」、「明太子醬汁炸蝦堡」及「明太子釀雞翼配明太子薯仔沙律」，每一款菜式都將明太子的獨特鹹香昇華。其中筆者推介「火炙原片明太子蛋包飯」，主廚選用日本七星米，並以自家番茄湯底配上洋蔥、筍等蔬菜燉煮，飯粒吸滿湯汁，充滿自然甜味和蔬菜清香，再搭配口感滑溜的流心滑蛋、微辣香濃的明太子醬汁，以及4塊帶有微微焦香的原片火炙明太子，洋溢鹹香鮮味，令人回味無窮。

此外，餐廳亦特地選用時令白桃炮製出3款特色甜品，包括「日式白桃梳乎厘」、「日式白桃窩夫配白桃雪葩」、「日式白桃巴菲」，粉嫩的白桃果肉不但香氣四溢，而且鮮甜多汁，帶來甜而不膩的味覺享受。

グリル滿天星
地址：尖沙咀海港城海運大廈3樓OT301-301A號舖
電話：3751 5345

尖沙咀美食推介（10）：THE MATCHA TOKYO

日本有機抹茶品牌「THE MATCHA TOKYO」與擁有50年歷史的本地精品朱古力品牌「LUCULLUS」（龍島） 攜手推出「The Art of Craftsmanship」聯乘系列，帶來多款結合清幽茶韻及醇厚可可的甜點和飲品，包括質感幼滑的「抹茶提拉米蘇」、口感綿密的「朱古力巴斯克蛋糕」，以及融合濃郁茶香與芝士乳香的「抹茶巴斯克蛋糕」。此外，「朱古力抹茶鮮奶」和「朱古力焙茶鮮奶」均用上LUCULLUS 手工 70% 黑朱古力片，並分別加入清新回甘的抹茶及炭香深邃的焙茶，甜而不膩。「抹茶提拉米蘇鮮奶」則以香濃的抹茶鮮奶搭配一整塊抹茶提拉米蘇，「抹茶控」一定會喜歡。

THE MATCHA TOKYO
地址：尖沙咀K11 Art Mall地庫2樓B201號舖
電話：2699 2991

尖沙咀美食推介（11）：九龍香格里拉「香宮」

米芝蓮星級中菜食府「香宮」最近推出全新點心及單點菜單，香格里拉集團企業中菜總廚（香港）梁燊龍師傅率領其星級廚藝團隊以「寰球採珍·粵烹本味」為核心理念，並嚴選世界各地的珍貴食材，炮製出多款融合經典粵式風味與現代烹飪美學的菜式。筆者推介賣相精緻的「法國藍天使蝦花餃」，梁師傅特別選用法國藍天使蝦入饌，其鮮甜滋味遠勝其他品種的蝦，每隻花餃均以兩隻半藍天使蝦製成。加入了天然蝶豆花的外皮呈天藍色，非常吸睛，再加上爽口彈牙的鮮蝦，讓人回味無窮。「三葱爆炒法國藍龍蝦」亦相當出色，大廚選用肉質鮮甜彈牙的法國頂級藍龍蝦，加入本地香蔥，再以高溫快炒，令藍龍蝦的鮮味進一步昇華。

每日限量供應的「香宮黑魚子百花煎釀乳鴿」亦同樣值得推介，梁師傅的創作靈感源自經典粵菜「江南百花雞」。他以煎得金黃酥脆的乳鴿皮搭配爽口彈牙的手打鮮蝦膠，並以奢華的黑魚子醬作點綴，帶來層次豐富的口感。其他精選菜式包括造型別緻的「黑椒和牛手袋酥」、口感豐腴軟糯的「碧綠鮑汁扣鰵肚公」、金黃酥脆的「椒鹽田雞腿」等。

香宮
地址：尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉地下一層
電話：2733 8754

尖沙咀美食推介（12）：九龍香格里拉「Lobby Lounge」

為了讓大家重溫港式甜品的獨特魅力，「Lobby Lounge」最近與本地人氣品牌「甜入心」攜手推出限定聯乘甜點系列，以現代風格重新演繹傳統港式糖水。是次聯乘系列為大家帶來6款結合傳統與創意的港式甜品，包括豆香濃郁的「木桶豆腐花」、以菲律賓呂宋芒製成的「仙氣芒果布甸」、口感豐富的「仙氣鮮雜果涼粉」、香甜清新的「仙氣楊枝甘露」、外皮煙韌的「芒果糯米糍」，以及散發濃郁堅果香氣的「杜拜開心果朱古力糯米糍」。筆者推介「仙氣楊枝甘露」，這款經典港式糖水結合了芒果茸、西米、新鮮柚子肉及椰奶，不但果香四溢，而且酸甜平衡，上枱時更會以乾冰呈現，帶來視覺與味覺的雙重享受。

Lobby Lounge
地址：尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉地下大堂
電話：2733 8740

尖沙咀美食推介（13）：香港半島酒店「Chesa」

擁有超過60年歷史的瑞士餐廳「Chesa」，最近以當代元素重新演繹傳統瑞士餐飲，為大家帶來充滿阿爾卑斯風味的味覺體驗。傍晚時分，悠揚的牛鈴聲奏起，驚喜的「La Tournée du Patron」隨之而至，為盛宴揭開序幕。大門開闔間，伴隨著阿爾卑斯長號（Alphorn）的古老號角聲。溫暖的木調、舒適的卡座、層次分明的燈光，營造出愜意的用餐氛圍，再加上瑞士郵筒、布谷鳥鐘、精緻的餐桌飾件，讓你彷如置身於瑞士小木屋之中。

精選前菜包括口味清新的「櫸木煙燻鱒魚配紅菜頭薄片及辣根忌廉」、味道香濃的「傳統酥皮風乾牛肉薏米忌廉湯」，以及香氣四溢的「蒜茸香草焗田螺配烤酸種麵包」。當然也少不了瑞士菜的靈魂——芝士，行政主廚Xavier Boyer為大家炮製了「瓦萊邦拉克萊特芝士雜菌酥餅」，伴以清爽火箭菜沙律；而「黑松露雜菌芝士火鍋」則糅合了格呂耶爾芝士、埃曼塔芝士及新鮮香草，並搭配法式麵包，絲滑濃郁。

主菜的選擇亦十分豐富，包括「香煎北極紅點三文魚配粟米糊、青橄欖及法式檸檬香草橄欖油醬」、「香燒羊扒配蜜糖新鮮百里香、燴紅蘿蔔及羊肉汁」、「鹿肉羅西尼配香煎鵝肝、法式蘑菇蓉、油封乾蔥及煙燻薯蓉」、「香煎澳洲安格斯肉眼扒配香草及幼薯條」、「經典維也納炸小牛扒配沙律及炸薯條」等，再加上「焗火焰雪山」、「瑞士蒙布朗栗子蛋糕」等特色甜品，為這場瑞士饗宴寫下完美句號。

Chesa
地址：九龍梳士巴利道香港半島酒店1樓
電話：2696 6769

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