【藝術月美食】三月至四月 中環酒店藝術靈感復活節嘗味菜單

香港文華東方酒店：一星文華扒房+酒吧限時藝術菜單

位於中環的香港文華東方酒店一向支持藝術發展，今年宣布獨家巴塞爾藝術展主題美饌，定於深受歡迎的米芝蓮一星餐廳文華扒房+酒吧限時供應，而快船廊和Café Causette也將相應推出藝術靈感下午茶菜單。

為了配合藝術展的創意氛圍，主廚 Matthew Reuther及糕點行政總廚 Paul Chan 特別從多位著名藝術家，包括英國概念藝術家Damian Hirst、Jackson Pollock、Rirkrit Tiravanija及Tom Brown 的作品中汲取靈感，為客人帶來獨一無二、身臨其境的藝術用餐體驗。 菜單捕捉了藝術作品的精髓，將創意幻化成舌尖上的美味：前菜The Virtues – Honesty靈感來自英國著名藝術家Damien Hirst，以清新的柑橘配帶子他他點綴着櫻花、柚子和酸忌廉醬的鮮艷色彩，配以黑麥吐司。櫻花樹的樹皮是用印度烤餅和馬麥醬製作的，為整道菜增添了鹹味，最後裝盤時以撒上的菠菜粉為點綴結尾，以櫻花描繪對春天的喜悅。

主菜方面，主廚Matthew 以藝術家Jackson Pollock的抽象畫 "藍 - 白鯨記（Moby Dick）為靈感炮製了一道多寶魚。海鮮風味十足的菜餚，就像畫中的紅蝦、墨魚、藏紅花、魚子醬和琉璃苣（食用花），每一個元素都將此畫作的的精髓模仿到淋漓盡致，一一裝點在盤中。

另一道主菜日本和牛 A5 鹿兒島裡脊肉，以泰國藝術家Rirkrit Tiravanija的作品為靈感，將A5裡脊肉裹上麵包糠再以木炭烘烤，不僅增添了模仿油畫的效果更是色香味俱全。這道菜裝飾在帶紙質襯裡的玻璃框中，配以紅甜椒泥和水芹沙拉，再加上紫菜片和黑松露醬汁，就像畫作一樣巧妙地裝飾在菜餚上。

甜點方面，糕點行政總廚Paul Chan完美詮釋Tom Brown的藝術作品 "牛油果" 用牛油果青檸慕斯，形狀酷似牛油果，配以酥脆的白巧克力外殼和煙熏朱古力雪糕作為果核，把甜點藝術發揮得盡極描摹，為這晚宴畫上了完美的句號。

三道至四道藝術靈感菜單的定價為每位港幣888元*。

香港四季酒店：享第三晚免費 嘗名餅房主廚Ringo藝術甜點

在ARGO享受一場藝術盛宴，這裡的新古典主義風格的室內設計與懸掛的玻璃植物容器相得益彰。落地窗揭示了中環的壯觀景色，營造啟迪人心的氛圍。

受Art Basel啟發，酒店行政餅房主廚陳永雄（Ringo Chan）將在2024年3月25日至28日的午餐自助餐創作一系列充滿藝術特色的甜點，除了由新鮮時令食材炮製的各國佳餚外，更可品嘗以畫筆與畫板為靈感的精緻巧克力甜品創作。 成人每位港幣540，兒童每位港幣270。

而從2024年3月29日至4月1日，酒店將呈獻以復活節為主題的午餐自助餐。由海鮮到烤肉到豐富的芝士選擇，當然少不了自家製復活節主題甜品，為視覺和味蕾帶來一場美宴。 成人每位港幣728，兒童每位港幣364 *價格需加收10%服務費