Lifestyle·Dining19.08.2025

人氣火鍋推介 |「打邊爐」必食之選：5星級酒店港式火鍋自助餐、和牛+海鮮放題、任食多款和洋美食及甜品、宮廷特色湯底

Monica Lau

踏入秋冬，天氣逐漸轉涼，又是吃火鍋的好時候了。無論是台式麻辣火鍋、日式涮涮鍋或港式火鍋都各有捧場客，無限量供應和牛及海鮮的火鍋放題更是特別受歡迎，最近更有5星級酒店推出火鍋自助餐，各位「火鍋控」還不趕快訂位！

Text: Monica Lau

人氣火鍋推介：

The Food Gallery
牛気
滾得囍宮廷秘藏鍋物

人氣火鍋推介(1)：The Food Gallery

位於香港朗廷酒店大堂的「The Food Gallery」為大家帶來港式火鍋自助晚餐，特色湯底包括招牌花膠雞鍋、蟲草菇竹絲雞鍋、四川麻辣鍋等，並附送份量十足的海鮮拼盤。自助區供應超過60款熱食、冷盤及火鍋食材，大家亦可額外加購其他優質食材，例如新鮮加拿大象拔蚌、東星斑、本地龍蝦、黑毛豬腩肉，以及日本和澳洲和牛等。此外，大家更可無限量享用多款美酒及無酒精飲品，由酒店糕餅總廚黎達成師傅精心炮製的一系列甜品亦值得推介，再加上多款Mövenpick雪糕，為味蕾帶來無限滿足。

冬蔭公湯鍋（Photo: Dennis Ng）

招牌花膠雞鍋（Photo: Dennis Ng）

海鮮拼盤（Photo: Dennis Ng）

自助區供應超過60款熱食、冷盤及火鍋食材。

Photo: Dennis Ng

酒店糕餅總廚黎達成師傅精心炮製一系列精緻甜品。（Photo: Dennis Ng）

Photo: Dennis Ng

Mövenpick雪糕（Photo: Dennis Ng）

Photo: Dennis Ng

The Food Gallery港式火鍋自助晚餐
地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
電話：2132 7898
供應時間：每天下午5時至晚上10時
價錢：
成人HK$598、長者HK$349、小童免費^
早鳥價^^
成人HK$498、長者HK$349、小童免費^

^小童價不包括海鮮拼盤和火鍋湯底
^^於晚上7時前離座即可享早鳥價優惠

人氣火鍋推介(2)：牛気

主打火鍋放題的「牛気」推出「和洋祭」，讓你同時品嚐日式及西式美食。凡惠顧主餐牌Lv4或以上級別火鍋放題套餐的客人，可無限量享用別具風味的焗生蠔，包括「美式煙肉白汁焗生蠔」、「意式奶油香草焗生蠔」，以及「日式山椒大蔥焗生蠔」。大家更可免費升級享用全新火鍋湯底——「北海道蛤蜊魚湯」，這款以海魚熬煮數小時而成的湯底入口鮮甜，搭配牛肉就最好不過。

凡惠顧主餐牌Lv4或以上級別火鍋放題套餐的客人，可無限量享用別具風味的焗生蠔，包括「美式煙肉白汁焗生蠔」、「意式奶油香草焗生蠔」，以及「日式山椒大蔥焗生蠔」

北海道蛤蜊魚湯

此外，自助區供應多款西式熱食，包括「吉列炸蝦」、「蘑菇忌廉湯」、「紅酒燉牛肉」、「意式蕃茄肉丸」，以及「炸薯條配辣味黑松露醬和香草松露醬」，還有一系列日式冷盤，例如「日式蟹棒冷豆腐」，選擇多元化。至於甜品方面，則有「焦糖芝士巴斯克」、「馬卡龍」、「迷你雜錦脆皮泡芙」、「脆皮提拉米蘇大福」、「蘋果迷你脆脆撻」，以及「咖啡拖肥味軟雪糕」。

日式蟹棒冷豆腐、吉列炸蝦、炸薯條配辣味黑松露醬和香草松露醬

意式蕃茄肉丸、蘑菇忌廉湯、紅酒燉牛肉

馬卡龍、迷你雜錦脆皮泡芙、咖啡拖肥味軟雪糕、脆皮提拉米蘇大福、蘋果迷你脆脆撻、焦糖芝士巴斯克

為慶祝即將來臨的萬聖節及聖誕節，牛気更特別為大家帶來驚喜禮遇。萬聖節期間，大家只須向悉心打扮的店員說句「Trick or Treat」，即可免費獲贈萬聖節鬼怪造型糖果。聖誕節期間，餐廳將派發聖誕節得意造型糖果及聖誕頭飾，大家於12月24及25日惠顧Lv5澳洲極上和牛海鮮放題或以上級別套餐，即可免費獲贈和牛聖誕樹一份*。

和牛聖誕樹

牛気
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1404-1405號舖
電話：2652 0008
價錢：
晚市90分鐘放題
成人HK$198起、長者及小童HK$158起
晚市120分鐘放題
成人HK$438起、長者及小童HK$起348起
*須提前至少24小時訂座

人氣火鍋推介(3)：滾得囍宮廷秘藏鍋物

換上全新形象的「滾得囍宮廷秘藏鍋物」，以清宮內殿為裝潢設計主題，入口處更設置了一座彷古皇帝龍椅，大家用餐前不妨先在此拍照留念。這家火鍋店主打一人獨享的「御膳尊鍋」，最近更推出多款特色湯底，包括解暑養胃的「嘉慶椰子雞湯鍋」、充滿鮮味的「皇太極黑蒜卜卜蜆湯鍋」、有助舒緩暑熱的「光緒鮮帶子冬瓜湯鍋」、溫而不燥的「招牌康熙花膠筒雞湯鍋」、有助排毒及促進消化的「孝莊無花果雞湯鍋」。「滾得囍」亦供應多款時令海鮮和即叫即製的手工火鍋配料，例如新鮮彈牙的「手打黑松露野菌鮮蝦丸」、油花分佈均勻的「伊比利亞橡果豬」、皮薄饀靚的「新鮮菜苗帶子餃」、口感酥脆的「黃金響鈴」，以及集合了澳洲和牛、新鮮牛展、頂級安格斯牛肉、本地手切牛肉、安格斯牛柳粒的「極上手切牛肉宮廷拼盤」等。