在追求減肥的過程中，除了進行適量運動，健康飲食也是至關重要的一環。有些食物不僅低卡，還能幫助身體排毒，甚至燃燒卡路里，而燕麥就是其中之一！許多藝人，如GEM鄧紫棋、大S也是靠吃燕麥幫助減肥，而A-Lin更是完全以燕麥取代白米飯，成功減掉30公斤！

燕麥膳食纖維是白飯的12.1倍！

膳食纖維是減肥的好幫手，它能調整腸道菌群，加速體脂代謝。燕麥含有豐富的膳食纖維，是白米的12.1倍。此外，燕麥中的β-聚葡萄糖是一種特殊鍵結的醣類，無法被人體吸收，可以促進腸道蠕動。雖然燕麥聽起來很健康，但在食用前有四個要點必須注意，否則可能會產生反效果！

1. 以燕麥「取代」白飯

燕麥雖然健康，但仍然含有卡路里。建議將燕麥用來取代白米飯，而不是當作額外的配菜。因為如果全榖類食物攝取過多，會增加熱量攝入，導致體重增加。如果你一定需要吃米飯，可以將燕麥和白米混合煮成燕麥飯，既增加了纖維攝取量，又減少了熱量攝入。

2. 注意營養標示

市面上許多麥片和榖粉產品都經過調味處理，很可能含有精製糖，增加熱量負擔。過量攝取可能會得不償失。因此，在購買燕麥片時，務必查看 包裝上的營養標示，選擇不含糖並清楚標示膳食纖維和β-聚葡萄糖含量的產品。

3. 搭配水果、肉類或牛奶食用

除了直接加水食用，燕麥還可以搭配牛奶或豆漿一起食用，這樣可以同時攝取到蛋白質，再加上一些水果，營養更均衡。

4. 麩質過敏和腎功能受損者要小心

燕麥含有麩質，對於對麩質過敏的人來說不適合食用，以免引起過敏反應。此外，燕麥中的磷含量較高，腎功能受損的人在攝取時需要特別注意，以避免電解質不平衡的情況發生。