香港Mius酒吧創辦人Shelley Tai獲2026年度「亞洲50最佳酒吧」頒發「同業票選最佳調酒師獎」！憑藉精湛技藝及卓越領導力獲業界肯定！
2026年度「亞洲50最佳酒吧」（Asia's 50 Best Bars）宣佈，香港Mius酒吧創辦人Shelley Tai榮獲「Altos同業票選最佳調酒師獎」（Altos Bartenders' Bartender Award）。這項殊榮由2026年度上榜酒吧的調酒師獨家投票選出，是唯一由同業評選的獎項。
Text: Monica Lau
對Shelley Tai而言，這項榮譽無疑是其事業上的里程碑。Shelley的調酒之旅始於20歲時一次偶然的機會，她憶述：「我當時需要一份工作，而調酒看起來既好玩又有型！」成為調酒師後，Shelley曾在FINDS和Quinary等知名酒吧磨練技藝，並於2019年勇奪備受尊崇的「Diageo World Class世界頂尖調酒大賽」港澳區冠軍，為她後來擔任新加坡Nutmeg & Clove營運總監奠定基礎。該酒吧在2025年度「亞洲50最佳酒吧」（Asia's 50 Best Bars）及「世界50最佳酒吧」（The World's 50 Best Bars）榜單上分別名列第24位和第50位。
圖片來源:Shelley Tai
在新加坡歷練5年後，Shelley決定返港並創立Mius，這間位於中環的雞尾酒吧以她的座右銘「將簡單的事做到最好」為核心理念。酒單上既有嶄新演繹的經典雞尾酒，亦有別具特色的自家招牌特調，以及精心挑選的小農香檳系列，體現出Shelley崇尚匠心工藝多於花巧視覺效果。招牌雞尾酒包括不加冰塊以保持清澈度和口感的「Highball」、口感清爽的「Garibaldi」，以及糅合龍舌蘭酒、茴香花粉、橄欖、龍膽草、青檸的「Dirty Margarita」，每款作品皆去蕪存菁，回歸純粹。
位於中環的Mius酒吧
圖片來源:Mius
Dirty Margarita
圖片來源:Mius
SHISO SOUR
圖片來源:Mius
自開業以來，Mius憑藉優雅的格調和待客至上的精神，迅速在香港酒吧界贏得讚譽。除了將自己的酒吧經營得有聲有色外，Shelley亦在亞洲調酒社群從事倡導和啟導工作，其貢獻備受肯定。她在香港和新加坡的跨市場經驗，加上沉穩而嚴謹的領導風格，使其成為新一代款待業專才的典範。
圖片來源:Shelley Tai
對於獲頒「Altos同業票選最佳調酒師獎」，Shelley表示：「能夠獲得這項殊榮，尤其是得到這個由眾多資深調酒師所組成的社群的肯定，我感到無比榮幸。我亦非常感激每天與我並肩作戰的Mius團隊，他們的支持和付出，成就了這個時刻。我希望自己能夠成為一個榜樣，就像許多啟發過我的前輩一樣，去激勵社群中的其他人。」
Shelley Tai與Mius團隊
圖片來源:Mius
由Perrier贊助的2026年度「亞洲50最佳酒吧」頒獎典禮將於7月28日假澳門永利皇宮隆重舉行，藉此表彰對酒吧業產生重大積極影響的傑出人物，嘉許其卓越待客之道、領導才能及對雞尾酒社群的貢獻。