【團年飯推介2026】團年飯餐廳/開年飯餐廳推介：米芝蓮星級中菜食府/海鮮自助餐/維港海景
農曆新年將至，除了選購年糕、蘿蔔糕及賀年禮盒外，當然要與親朋好友共聚，一起享用一頓豐富的團年飯及開年飯，祝願一家人和睦團圓，馬年行好運。筆者為大家精選多家酒店、餐廳、酒樓的團年飯菜單，並整合了團年飯推介名單，當中包括米芝蓮星級中菜、海鮮自助餐、酒店精品粵菜，再加上維港美景相伴，讓你與摯愛以美食迎接新一年。
Text: Monica Lau
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（1）：香港萬麗海景酒店「滿福樓」
高級中菜食府「滿福樓」推出「粵韻匠心典藏系列」，為大家帶來5款結合傳統與創意的菜式，包括「涼拌鮑魚」、「脆米富貴蝦」、「鹽燒方脷」、「火焰富貴雞」、「雲耳杞子煮雞酒」。筆者推介「涼拌鮑魚」，行政總廚孫錦勝師傅選用南非鮑魚，再浸潤於自家製的梅子清酒汁中，並切成薄片，酸香的醃汁令鮑魚的鮮味更突出，清新開胃。「脆米富貴蝦」乃避風塘炒蟹的當代變奏，孫師傅先將瀨尿蝦拆肉，並裹漿輕炸至金黃，再與香脆蒜粒和自家烘製的脆米一起炒香，口感酥脆。「火焰富貴雞」亦同樣出色，孫師傅的創作靈感源自傳統「叫化雞」，他選用清遠走地雞，並腹釀炒香的肉絲、紅棗、蓮子及木耳等，然後以荷葉包覆，再以手製芋泥澄麵封殼烤焗一個半小時，鎖緊每滴精華。上枱時，服務員會在殼上燃點火焰，頓時肉香四溢。
高級中菜食府「滿福樓」推出「粵韻匠心典藏系列」，為大家帶來5款結合傳統與創意的菜式。
涼拌鮑魚
脆米富貴蝦
鹽燒方脷
火焰富貴雞
雲耳杞子煮雞酒
此外，「滿福樓」於2月2日至23日期間推出「春華綻放·富貴滿堂」盆菜宴，菜式包括「風生水起」鮑魚撈起、「鴻圖大展」高湯燉肘子竹笙菜膽、「盆滿缽滿」賀年盆菜（二十五頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱甫、海參、北菇、蠔豉、 蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌、蘿蔔、枝竹及蓮藕） 、「財源廣進」上湯蒜子時蔬、「家肥屋潤」臘味糯米飯、「碩果盈盤」合時鮮果盤、「歡樂團圓」紅豆沙湯圓、「運福星照」美點雙輝，每一道佳餚皆蘊含匠心與祝福，伴你迎接新一年。
滿福樓
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
電話：2802 8888
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（2）：香港美利酒店「Garden Lounge」
酒店中菜及宴會部副行政總廚陳富榮師傅巧妙融合傳統烹飪技藝與可持續優質食材，精心設計出「粵韻滋味」特色菜單，以現代手法演繹經典粵菜風味。菜單提供午市套餐、晚市共享套餐及單點佳餚，精選菜式包括「香脆鴨沙律」、「陳皮慢煮牛肋骨」、「蜜汁深海智利鱸魚」、「黑椒鵝肝炒M5和牛」，以及「北京烤鴨配荷葉餅、青瓜、京蔥、哈密瓜、魚子醬」。筆者推介腍滑彈牙的「脆蔥滷鮑魚」、清甜滋補的「椰皇花膠燉雞湯」、外脆內嫩的「避風塘炒阿拉斯加帝王蟹腿」，再加上創意甜品「杏仁豆腐小籠包配薑味朱古力醬」，為粵饌之旅畫上詩意句點。
北京烤鴨配荷葉餅、青瓜、京蔥、哈密瓜、魚子醬
避風塘炒阿拉斯加帝王蟹腿
煙燻脆乳鴿
鱸魚配魚子醬
杏仁豆腐小籠包配薑味朱古力醬
黑芝麻花生撻伴芝麻雪糕
燕窩芒果布甸
Garden Lounge
地址：中環紅棉路22號香港美利酒店UG花園樓層
電話：3141 8888
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（3）：香港逸東酒店「逸東軒」
為迎接馬年，米芝蓮一星中菜食府「逸東軒」為大家帶來4位用「新春團年套餐」，行政總廚譚棟師傅精選上乘食材，匠心炮製出9道應節佳餚，包括結合了蜜汁叉燒、話梅車厘茄和脆皮乳豬件的「逸東燒味薈萃」、養顏滋補的「金湯海皇燴燕窩」、鮮味十足的「蟹皇芙蓉蝦球」，主菜有「十頭鮑魚扣花膠」、「清蒸東星斑」及「鴻運脆皮雞」，最後以兩款甜品「紅棗雪耳燉萬壽果」和「香芒糯米卷伴擂沙湯圓」作結，為新春盛宴畫上完美句號。
為迎接馬年，米芝蓮一星中菜食府「逸東軒」為大家帶來4位用「新春團年套餐」。
逸東燒味薈萃
金湯海皇燴燕窩
蟹皇芙蓉蝦球
十頭鮑魚扣花膠
鴻運脆皮雞
逸東軒
地址：九龍彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
電話：2710 1093
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（4）：香港麗晶酒店「Nobu Hong Kong」
由名廚松久信幸（Nobu Matsushisa）創立的日本餐廳「Nobu Hong Kong」，採用優質時令食材，並以職人匠心烹調，炮製出結合秘魯元素的日式料理。餐廳推出「農曆新年廚師發辦晚餐」，推介菜式包括「新春刺身撈起」、「帝王蟹天婦羅配甜醋汁」、「薄切鮑魚配南美辣椒三文魚子」、「A5和牛露筍卷配芝麻烤肉醬莎莎」、「跨年蕎麥麵」，每一道佳餚都寄寓了新春福運與祝願，再加上維港美景相伴，讓你與家人聚首一堂，共慶新歲。
由名廚松久信幸（Nobu Matsushisa）創立的日本餐廳「Nobu Hong Kong」推出「農曆新年廚師發辦晚餐」。
新春刺身撈起
Lobster Wakamomo Salsa And Sazae Creamy Uni
Chinese New Year Kumquat Yogurt Mousse
Nobu Hong Kong
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店2樓
電話：2313 2313
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（5）：香港逸東酒店「普慶餐廳」
香港人一向愛吃自助餐，「普慶餐廳」特別於農曆新年期間呈獻一系列賀年佳餚，筆者推介酸甜開胃的「菠蘿茄汁煎蝦碌」、鮮甜彈牙的「陳皮蒸鮑魚」、滋補養生的「人蔘燉雞湯」，以及匯聚了鮑魚、帶子、冬菇、鵝掌、燒肉的「普慶聚寶盆菜」。餐廳亦同時供應多款港式地道菜式，例如「清蒸海上鮮」、「蟹肉扒蔬」，以及寓意橫財就手的「南乳花生炆豬手」，當然還有經典賀年菜「富貴撈起」，寓意大家新一年愈「撈」愈旺，風生水「起」。
香港人一向愛吃自助餐，「普慶餐廳」特別於農曆新年期間呈獻一系列賀年佳餚。
陳皮蒸鮑魚
人蔘燉雞湯
普慶聚寶盆菜
富貴撈起
普慶餐廳
地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B1樓層
電話：2710 1901
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（6）：香港JW萬豪酒店「萬豪金殿」
為迎接喜慶吉祥的農曆新年，米芝蓮星級中菜廳「萬豪金殿」推出「如意吉祥團聚套餐」，精選菜式包括「鴻運乳豬全體」、「黃金焗蟹蓋」、「花雕蛋白龍蝦球」、「紅燒花膠絲燴官燕」、「海參原隻六頭鮑魚」和「當紅炸子雞」等。中餐行政總廚鄧家濠師傅亦精心巧製一系列新春特色佳餚，包括「風生水起」澳洲三頭鮑魚撈起、「發財好市」髮菜伴金蠔、「馬到功成」馬蹄臘味炒蠔鬆、「大吉大利」麒麟鮑甫大利發財竹笙卷，以及應節馬年甜品「馬蹄珍珠露」和「脆皮馬蹄蓮藕糕」，為大家送上滿滿的祝福。
為迎接喜慶吉祥的農曆新年，米芝蓮星級中菜廳「萬豪金殿」推出「如意吉祥團聚套餐」。
黃金焗蟹蓋
萬豪金殿
地址：金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
電話：2810 8366
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（7）：香港港麗酒店「金葉庭」
高級中菜食府「金葉庭」於農曆新年期間推出3款賀歲菜譜：賀年丹桂菜譜、賀年明珠菜譜、賀年翡翠菜譜，為大家帶來多款新春特色美饌，包括「蠔皇原隻鮑魚」、「海鮮竹笙燕窩羹」、「鮮蟹肉燴官燕」、「焗釀鮮蟹蓋」等，讓你與摯愛家人樂聚天倫，喜迎新歲。
焗釀鮮蟹蓋
髮菜蠔豉瑤柱甫
金葉庭
地址：金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低座
電話：2822 8870
團年飯推介2026 / 開年飯推介2026（8）：九龍香格里拉「香宮」
米芝蓮星級中菜食府「香宮」精心設計了多款滿載吉祥如意的賀年菜單及團年套餐，為大家帶來一系列色香味俱全的粵式佳餚。一頓豐盛的團年飯當然少不了珍貴的鮑魚、海參、東星斑等，大廚巧妙運用時令食材入饌，將山珍海味的鮮味全面昇華。其中「鮑魚撈起」以上等鮮嫩鮑魚片搭配色彩繽紛的爽脆蔬菜絲，寓意新一年風生水起，其他推介菜式有「豉椒炒龍蝦球」、「鮑汁百花釀遼參」、「杞子白舞茸炒蝦球」、「紅燒海皇竹笙雞絲羹」等，完美演繹出粵菜的精湛技藝。
「鮑魚撈起」以上等鮮嫩鮑魚片搭配色彩繽紛的爽脆蔬菜絲，寓意新一年風生水起。
香宮
地址：尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉大堂
電話：2733 8836