闊別4年，農曆新年煙花匯演將於今年年初二復辦，以下為大家推介多間海景餐廳，讓你一邊品嚐賀年佳餚，一邊欣賞璀璨煙花。

Text: Monica Lau

年初二煙花餐廳推介（1）：麗晶軒

米芝蓮二星中菜食府「麗晶軒」坐擁壯麗的維港美景，可說是欣賞農曆新年煙花匯演的最佳地點之一。行政總廚劉耀輝師傅與主廚鄭文生師傅合力炮製了「煙花夜六道菜晚宴」，精選菜式包括心想萬事成（迷你佛跳牆）、生財包萬有（蠔皇原隻十八頭日本網鮑）、竹報喜平安（（椒鹽姬松茸伴冬筍爆鹿兒島和牛）、大展鴻圖（芙蓉蟹皇斑球燴岩米）等。

麗晶軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
電話：2313 2313

年初二煙花餐廳推介（2）：Charcoal Bar

由米芝蓮二星名廚Bjoern Alexander掌勺的全新木炭燒烤概念餐廳「Charcoal Bar」，最近登陸尖沙咀，Chef Bjoern將來自世界各地的熟成肉食和優質海鮮，與不同種類的木材搭配，例如荔枝木、杏仁木等，再配合直火料理（Open Fire Cooking）方式，透過熊熊烈火和木香突顯食材的原味。這裡供應的菜式以肉食和海鮮為主，招牌菜包括烤生蠔、荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦、薑柚子牛油原條日本長腳蟹、焦香辣椒牛油波士頓龍蝦、荔枝木煙燻戰斧牛扒，以及美國Brandt Beef西冷牛扒等。

Charcoal Bar
地址：尖沙咀廣東道5號海港城海運大廈地下G62舖
電話：2217 0088

年初二煙花餐廳推介（3）：文華廳

米芝蓮星級中菜食府「文華廳」推出了多款賀年點心及新春特色佳餚，包括發財蠔豉銀環柱甫、當紅大千蝦球、年年有餘（雙生金魚餃）、八方來財騰飛黃（八寶岩米石斑件）、生意興隆（極品魚湯泡龍蝦球）、一本萬利堆金銀（蜜餞香煎金蠔）等。中菜行政總廚黃永強師傅更特別炮製糅合了鮑魚、烤鴨、蜜瓜、蘿蔔、鹹菜、脆片、蔥、芒果、海蜇、芝麻醬的「招財進寶金撈起」（鮑魚撈起），寓意新一年「越撈越旺」、風生水起。

文華廳
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話：2825 4003

年初二煙花餐廳推介（4）：Nobu Hong Kong

由名廚松久信幸（Nobu Matsushisa）創立的日本餐廳「Nobu Hong Kong」，採用優質時令食材，並以職人匠心烹調，炮製出結合秘魯元素的日式料理。餐廳於2月11日晚上推出「煙花夜八道菜廚師發辦晚宴」，推介菜式包括海膽及魚子醬脆餅、新春刺身撈起、新派刺身、特選壽司配石斑清湯、帝王蟹腳配三文魚籽、A5 和牛配鵝肝松露汁、稻庭烏冬配龍蝦天婦羅等。

Nobu Hong Kong
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店2樓
電話：2313 2313

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