農曆新年將至，當然要與親朋好友一起享用一頓豐富的團年飯及開年飯，祝願一家人和睦團圓，龍年行好運。

Text: Monica Lau

高質農曆新年團年飯/ 開年飯推介（1）：文華廳

米芝蓮星級中菜食府「文華廳」推出了多款賀年點心及新春特色佳餚，包括發財蠔豉銀環柱甫、當紅大千蝦球、年年有餘（雙生金魚餃）、八方來財騰飛黃（八寶岩米石斑件）、生意興隆（極品魚湯泡龍蝦球）、一本萬利堆金銀（蜜餞香煎金蠔）等。中菜行政總廚黃永強師傅更特別炮製糅合了鮑魚、烤鴨、蜜瓜、蘿蔔、鹹菜、脆片、蔥、芒果、海蜇、芝麻醬的「招財進寶金撈起」（鮑魚撈起），寓意新一年「越撈越旺」、風生水起。

文華廳
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25 樓
電話：2825 4003

高質農曆新年團年飯/ 開年飯推介（2）：莫云

全新開業的高級中菜廳「莫云」由曾任香港百億富豪私廚的雷師傅掌勺，他以傳統烹調技巧配合創意，將潮州菜的精髓與經典粵菜融合，並重新演繹，炮製出一系列極具個人風格的菜式。餐廳的招牌菜包括幾近失傳的「滿漢全席」名菜「崑崙鮑甫」、潮州手工菜「荷包鱔」、重塑傳統口味的「鹽焗黑松露富貴雞」、以台灣豐水梨搭配龍蝦湯乳酪及龍蝦肉的「龍吐珠」等，其他推介菜式有魚子海膽水晶蝦、原件兩頭花膠皇、天子蘭花響螺燉花膠、盤龍海星斑、香煎網油金蠔、龍騰四海等。

莫云
地址：大角咀海輝道18號一號銀海銀海坊地下G01號舖
電話：2565 1822

高質農曆新年團年飯/ 開年飯推介（3）：WM咖啡廳

最近以全新面貌再度登場的WM咖啡廳，推出了「農曆新年自助晚餐」，帶來一系列特色賀年佳餚，包括煙燻三文魚撈起沙律、佛跳牆、冬菇海參扣鴨掌、發財好市（髮菜蠔豉）、橫財就手（南乳炆豬手）等，為大家送上滿滿的祝福。自助晚餐更供應加拿大松葉蟹腳、波士頓凍龍蝦、即開新鮮生蠔等環球海鮮，其他推介菜式有即炸天婦羅、安格斯斧頭扒及多款特色熱葷。甜品方面亦毫不遜色，茉莉花紅桑子蛋糕、佛手柑馬令撻不但賣相精緻，而且甜而不膩。

WM咖啡廳
地址：西貢惠民路 28 號WM酒店 LG樓層
電話：2196 6388

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