Lifestyle·Dining05.02.2024

農曆新年團年飯2024 | 高質團年飯/ 開年飯推介:米芝蓮星級中菜食府、香港百億富豪私廚主理、維港海景、海鮮自助晚餐

農曆新年將至,當然要與親朋好友一起享用一頓豐富的團年飯及開年飯,祝願一家人和睦團圓,龍年行好運。

Text: Monica Lau

高質農曆新年團年飯/ 開年飯推介(1):文華廳

米芝蓮星級中菜食府「文華廳」推出了多款賀年點心及新春特色佳餚,包括發財蠔豉銀環柱甫、當紅大千蝦球、年年有餘(雙生金魚餃)、八方來財騰飛黃(八寶岩米石斑件)、生意興隆(極品魚湯泡龍蝦球)、一本萬利堆金銀(蜜餞香煎金蠔)等。中菜行政總廚黃永強師傅更特別炮製糅合了鮑魚、烤鴨、蜜瓜、蘿蔔、鹹菜、脆片、蔥、芒果、海蜇、芝麻醬的「招財進寶金撈起」(鮑魚撈起),寓意新一年「越撈越旺」、風生水起。

招財進寶金撈起」(鮑魚撈起)

發財蠔豉銀環柱甫

「文華廳」坐擁無敵維港美景,是觀賞農曆新年煙花的好地方。

文華廳
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25 樓
電話:2825 4003

高質農曆新年團年飯/ 開年飯推介(2):莫云

全新開業的高級中菜廳「莫云」由曾任香港百億富豪私廚的雷師傅掌勺,他以傳統烹調技巧配合創意,將潮州菜的精髓與經典粵菜融合,並重新演繹,炮製出一系列極具個人風格的菜式。餐廳的招牌菜包括幾近失傳的「滿漢全席」名菜「崑崙鮑甫」、潮州手工菜「荷包鱔」、重塑傳統口味的「鹽焗黑松露富貴雞」、以台灣豐水梨搭配龍蝦湯乳酪及龍蝦肉的「龍吐珠」等,其他推介菜式有魚子海膽水晶蝦、原件兩頭花膠皇、天子蘭花響螺燉花膠、盤龍海星斑、香煎網油金蠔、龍騰四海等。

崑崙鮑甫

魚子海膽水晶蝦

莫云
地址:大角咀海輝道18號一號銀海銀海坊地下G01號舖
電話:2565 1822

高質農曆新年團年飯/ 開年飯推介(3):WM咖啡廳

最近以全新面貌再度登場的WM咖啡廳,推出了「農曆新年自助晚餐」,帶來一系列特色賀年佳餚,包括煙燻三文魚撈起沙律、佛跳牆、冬菇海參扣鴨掌、發財好市(髮菜蠔豉)、橫財就手(南乳炆豬手)等,為大家送上滿滿的祝福。自助晚餐更供應加拿大松葉蟹腳、波士頓凍龍蝦、即開新鮮生蠔等環球海鮮,其他推介菜式有即炸天婦羅、安格斯斧頭扒及多款特色熱葷。甜品方面亦毫不遜色,茉莉花紅桑子蛋糕、佛手柑馬令撻不但賣相精緻,而且甜而不膩。

煙燻三文魚撈起沙律

烤西班牙乳豬

WM咖啡廳
地址:西貢惠民路 28 號WM酒店 LG樓層
電話:2196 6388