夏天陽氣旺盛，氣溫每天飆升，加上驟雨令空氣潮濕悶熱，而隨著日照時間漸長，令身體活動量及流汗量加大，加上環境、冷氣的溫差等影響，容易令睡眠質素下降，經常感到疲倦、心浮氣躁，消耗「心的陽氣」，產生心情不穩定、心臟疾病及精神疾病等症狀。 為了不加重心的負擔，這個時節應節制辛辣食物與酒精的攝取量，更可吃適量的苦味以降心火，解除身體的濕熱與煩悶感，亦可利用當季食材去除體內濕氣與餘熱，減少腸胃負擔，維持體內平衡。 

雖然天氣炎熱，但實在不應只逗留在冷氣室內喝冷飲，因只會將濕氣困在體內，如果濕氣長期積累，就會引發出一連串健康問題，睡再久還是困倦、頭髮及臉部皮膚總是油膩、舌苔厚膩、下肢水腫、體重增加等，這些都是濕氣重的外在表現。炎夏，不妨多吃以下養心安神的食材：

1. 冬瓜 
中醫認為冬瓜性涼，味甘淡，是消暑退火的好食材，可以潤肺生津、利尿消腫、清熱解毒，對暑熱口渴、水腫、糖尿病等皆有助益；含有的丙醇二酸可以抑制脂肪堆積，葫蘆巴鹼可以促進新陳代謝，有瘦身減重的效果；冬瓜籽含有的蛋白質和瓜氨酸，更可幫助去斑美白。 

 

 

 

2. 牛蒡 
有「東洋人參」之美名，性溫，味甘，體質燥熱的人可以多吃牛蒡增強體質。其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善便秘，含有的木質素，更可以預防大腸癌；蘊含菊糖，可以幫助腸道的益生菌生長，並有穩定血糖與抗老化的作用；牛蒡富含的礦物質，可以幫助穩定情緒；胺基酸可以補充體力，幫助瘦身減重。 

 

 

3. 蘆筍 
性寒，味甘苦，可以鎮熱，守住陽氣也能滋陰潤燥，幫助取走體內餘熱，穩定精神，緩和喉嚨乾渴症狀，減輕夏日食慾不振的問題，並能促進新陳代謝。蘆筍含有的維他命B1、B2及葉酸，可以提升能量代謝、幫助細胞新生、促進血液循環、預防高血壓；而當中的維他命A、維他命C及維他命E，更有抗氧化及抗衰老效果，也是對抗日漸增強的紫外線的最佳食材。 

 

 

 

4. 鰹魚 
性平，味甘，富含DHA、EPA，可以預防慢性病，更可補腎補氣血，改善虛弱體質、增強體力，還能促進食慾、助吸收消化。鐵等礦物質可以改善貧血與疲勞，預防血滯、氣血不足，其牛磺酸可以降血脂、降血壓，提高肝臟機能。 

 

 

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