五指毛桃功效/禁忌/食用方法！5款養生湯水推薦 健脾補肺+消除體虛疲勞！

五指毛桃被譽為「廣東人參」，是香港秋冬養生湯水的明星食材！這款溫補中藥材以健脾補肺、祛濕活絡的功效，深受港人喜愛，特別適合潮濕天氣或體虛疲勞時食用。其清香獨特的湯水不僅滋補養身，還能提升免疫、舒緩關節不適。以下為大家公開五指毛桃根的功效、食用禁忌與正確食用方法，並精選5款簡單又美味的養生湯水食譜，助你輕鬆在家煲出健康好湯。

五指毛桃功效有哪些？5大功效介紹：

五指毛桃根是香港常見的中藥材，被譽為「廣東人參」，味甘微溫，廣用於煲湯養生，具健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡之效：

1. 健脾補肺：補氣養陰，緩解肺虛咳嗽、食慾不振，適合久咳或體虛者。
2. 行氣利濕：祛濕排毒，改善水腫、濕氣重、關節痛，香港潮濕天氣必備。
3. 舒筋活絡：緩解風濕痹痛、腰膝酸軟，促進血液循環，助產後恢復。
4. 補益氣血：增強體力，改善疲勞、盜汗，適合老人或產婦。
5. 養顏潤肺：清熱生津，改善皮膚乾燥，適合秋冬養生。

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五指毛桃禁忌有哪些？

五指毛桃溫補性質強，忌過量，以免上火。

1. 火熱內盛者：陰虛內熱、口乾舌燥者慎用，加重症狀。
2. 孕婦：溫補過強，可能影響胎兒，孕早期避免。
3. 胃熱者：胃潰瘍或胃酸過多者忌，易刺激胃黏膜。
4. 過敏體質：對桑科植物過敏者先試用，避免皮疹。
5. 忌與寒涼食物同食：如蟹肉、綠豆，易中和功效。

五指毛桃根挑選方法+食用方法：

在挑選五指毛桃時，建議大家可以首選乾淨無黴斑、香氣濃郁的五指毛桃；而烹調方面，基本上則需要經過以下前置功夫：

• 處理：洗淨浸泡30分鐘，去除雜質，煮前切段或整根使用。
• 烹煮：煲湯時先用清水浸泡，後加肉類或蔬果，大火煮沸轉小火煲1-2小時，濾渣飲湯。
• 保存：置陰涼乾燥處，避免潮濕發霉。

以下也為大家推薦 5 款五指毛桃養生湯水做法：

1. 五指毛桃瘦肉湯

功效：健脾補肺，增強免疫，適合久咳或體虛者。

材料：

• 五指毛桃根15克（洗淨切段）
• 瘦豬肉200克（切塊）
• 薑片3片
• 清水1.5升
• 鹽適量

步驟：

1. 豬肉焯水5分鐘，去血沫洗淨。
2. 鍋中加清水，放入五指毛桃根、豬肉與薑片，大火煮沸。
3. 轉小火煲1小時，至湯汁濃郁。
4. 加鹽調味，煮2分鐘關火，溫熱飲用。

2. 五指毛桃淮山瘦肉湯

功效：祛濕健脾，利水消腫，適合濕氣重或水腫者。

材料：

• 五指毛桃根20克（切段）
• 淮山30克（切片）
• 瘦豬肉200克（切塊）
• 清水1.5升
• 鹽適量

步驟：

1. 豬肉焯水去沫，淮山泡水10分鐘洗淨。
2. 鍋中加清水，放入所有材料，大火煮沸。
3. 轉小火煲1.5小時，至淮山軟爛。
4. 加鹽調味，煮2分鐘關火，溫飲。

3. 五指毛桃黨參湯

功效：補氣養陰，緩解疲勞，適合體虛盜汗者。

材料：

• 五指毛桃根15克（切段）
• 黨參20克（切片）
• 紅棗5枚（去核）
• 清水1升
• 冰糖10克

步驟：

1. 黨參與紅棗洗淨，紅棗切半。
2. 鍋中加清水，放入五指毛桃根、黨參與紅棗，大火煮沸。
3. 轉小火煲1小時，至湯汁甜香。
4. 加冰糖攪溶，煮2分鐘關火，溫飲。

4. 五指毛桃赤小豆湯

功效：消食利濕，健脾排濕，適合濕熱腹脹者。

材料：

• 五指毛桃根15克（切段）
• 赤小豆50克（浸泡2小時）
• 薏米30克（洗淨）
• 清水1升

步驟：

1. 赤小豆與薏米泡水，洗淨。
2. 鍋中加清水，放入所有材料，大火煮沸。
3. 轉小火煲40分鐘，至豆軟。
4. 關火悶10分鐘，溫飲湯水。

5. 五指毛桃瘦肉薑湯

功效：舒筋活絡，驅寒止痛，適合風濕關節痛者。

材料：

• 五指毛桃根20克（切段）
• 瘦豬肉150克（切塊）
• 生薑3片
• 清水1.2升
• 鹽適量

步驟： 1 豬肉焯水去沫。

2. 鍋中加清水，放入五指毛桃根、豬肉與薑片，大火煮沸。
3. 轉小火煲1小時，至肉嫩湯濃。
4. 加鹽調味，煮2分鐘關火，溫飲。